![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Jednostavni umak s tikvicama
Dobro znam što bi na ovo rekao Freud, ali priznajem: tikvice su moje omiljeno povrće. Čak i najjednostavnija jela s njima su mi naprosto prefina. S paštom ili njokima, u vegetarijanskoj verziji bez šunke ili s kakvim drugim dodatkom… U(z) ovaj umak sve može!
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 03.11.2007.
- Autor: bubla
- Zagreb, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 20 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.88 (8 glasova)
Sastojci za 2 osobe
| 40 dag | tikvica |
|---|---|
| 20 dkg | delikatesne kuhane šunke |
| 1,5 dl | sojinog (ili običnog kiselog) vrhnja |
| 3 češnja | češnjaka |
| sol | |
| vegeta | |
| bijeli papar | |
| muškatni oraščić | |
| maslinovo ulje | |
| 20 dag | integralne tjestenine, one u boji ili šurlica |
| Za ljubitelje pikantnih jela: | |
| 3 papričice | peperoncina |
Priprema
- Pristavite vodu za tjesteninu, a dok se voda grije i tjestenina kuha u slanoj vodi:
- Nasjeckajte tikvice, šunku i češnjak na kockice.
- Zagrijte malo maslinova ulja u dubljoj tavi (ili malo vode ako želite umak bez masnoća) te dodajte češnjak. Ako želite da umak bude ljut, na ulju prvo prepržite peperoncine, izvadite ih i dodajte češnjak i ostalo kako slijedi.
- Već pola minute nakon češnjaka, dodajte šunku, malo promiješajte i dodajte tikvice.
- Pirjajte uz miješanje te začinite solju ili vegetom.
- Kad tikvice omekšaju, dodajte vrhnje i začinite ostalim začinima. Ovaj umak dobro će prihvatiti mnoge začine, pa postupite po ukusu.
- Još malo propirjajte da se okusi prožmu i vrhnje malo prokuha, sklonite s vatre te u umak dodajte procijeđenu tjesteninu i poklopite da se sve poveže.
- Kad jelo servirate u tanjur, pokapajte ga maslinovim uljem
Posluživanje
Ovakav umak možete napraviti i s prokuhanim cvjetićima brokule umjesto tikvica, osobno mi je izvrstan i bez šunke, a tada je prikladan i za vegetarijance. Može biti ljut, nemastan, obogaćen sirevima s plemenitom plijesni ili bez nje, sjajno prihvaća kopar, šampinjone, pancetu, pešt…
Serviram ga uvijek u pratnji parmezana i zelene salate, ali očito je da je malo toga s čim se ovo jelo neće složiti.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
5 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
I ja volim tikvice. :)