U kategoriji: Prilozi i variva

Jednostavan prilog uz meso – torta od komorača! Živiooo kooomorač!

Treba vam par komorača, malo mlijeka, jaja i sira. Dobijete neuobičajen i fino prilog, topi se u ustima! Ako ne uspijete pojesti ovu količinu, onda ostavite za sutra. I bude jednako fino! Poslužujete uz meso!

Prava korištenja

Objavljeno:: 04.01.2008.

Autor: diavola: Hrvatska

Jednostavan prilog uz meso – torta od komorača! Živiooo kooomorač!

Vrijeme pripreme	35 min

: Trenutna ocjena 5 (14 glasova)

Tagovi (23)
Komentari (32)

Sastojci za 4 osobe

ako imate može i
80 dkg	komorača (jedno 4-5 komada)
2 žlice	ribanog parmezana
oko 20 dkg	fontina sira (zamjena: obični ementaler ili gauda)
1 dcl	mlijeka
3	jaja
	peršun
	sol, papar
2 dkg	maslaca
pola pakiranja	zrnatog sira

Priprema

očistite komorač, odstranite tvrde v anjske listove, odrežite one stapke da vam ostane samo glavica; dobro operite; narežite tu glavicu na ploške; pustite vodu da proključa i u proključalu vodu ubacite na par minuta komorač da omekša; kad je omekšalo ocijedite, a ako vam se da stavite i na krpu da malo upije vodu
u zdjeli sa strane lagano istucite jaja s mlijekom, dodajte parmezan, prstohvate soli i papra te sve dobro istucite
vatrostalnu zdjelu premažite s maslacem, složite sloj komorača, iznad stavite nekoliko kriški fontine ili ementalera pa opet komorač pa opet ementaler; ja, recimo, uvijek imam onog zrnatog sira tako da znam ubaciti tu i do pola pakiranja zrnatog sira negdje u sredini tog tornjića; na kraju, kad ste iskoristili sve namirnice izlijte smjesu jaja te pospite peršunom
vatrostalnu posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva jedno pola sata (dok se ne zarumeni!); poslužite uz neko meso… ja sam, primjerice, ovaj puta poslužila uz puretinu

Posluživanje

po izvornom receptu treba staviti i brašna, jedno 15 dkg, ali ja uopće ne stavljam, meni bude dovoljno zgusnut, a ja sam malo osjetljivija na bešamel i slične brašnaste kombinacije pa ne riskiram! ukoliko volite da je zgusnuto, stavite malo brašna, slobodno! :)
poslužite toplo, iako, ovo je dosta obimna porcija i nama ostane dva dana za ručak, kako god, ja to znam čopati iz frižidera dan poslije i onak’ hladno hehe meni je prefino, stvarno sam zavoljela komorač!

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

32 komentara

#1 04.01.2008., MadameVisage

Uuu, ovo super izgleda, ja bi ovo mogkla jesti i samo uz zelenu salatu…
#2 04.01.2008., maslinka

super je…
#3 04.01.2008., Blizanka

Znala sa da si ti,kad sam vidjela komorač. Okladila sam se sama sa sobom i gle čuda dobila okladu :)))) Recept je fantastičan! I naravno da imam zrnatog sira :D
#4 04.01.2008., diavola

uuu cure, ja još nisam završila s postavljenjem recepata, a vi već sjele kod mene za stol, haaa? samo izvolite :))) dodala sam još jednu fotkicu :) ovo je, fakat, jako ukusno… bilo mi neugodno napisati pa, ipak, jesam, ja to non-stop klopam i kad ručak završi hehe… fino, fino, topi se u ustima… a PREjednostavno za pripremiti, stvarno za početnike; baš što MadameVisage kaže može slobodno kao samostalno jelo :)) blizanka šta i ti voliš taj zrnati sir? mislim, poznata sam po opsesijama s klopom, kad se za nešto zakačim ne puštam neko vrijeme, zrnati sir je jedna od opsesija… nikako da me ostavi na miru! :)) krkam ga na sve strane hehe cure/žene, fala :*

Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1
#5 04.01.2008., antoinete

Hej jupi imam zrnati sir, ali kao što pod slikom napisah nemam komorača, ali svejedno živio komorač......
#6 04.01.2008., Blizanka

afkors da volim zrnati sir,ja sam ti pravi sir freak…jučer je cooharica bila kod mene,gladna žena,pa nek si složi sendvič...vadim iz frižidera,ementaler,goudu,camembert,gorgonzolu,dimsi za mazanje,a imala sam i svježeg,zrnatog i parmezana. LOL Bilo je i mortadele i domaće pogače,pa se najela! :)
#7 04.01.2008., Blizanka

hi hi i živio komorač,živio!
#8 04.01.2008., mignonne

Zrnati sir nemam, ali ovo tako fino izgleda, pa jos kad ti to sve tako slikovito opises, odmah pozelim da odjurim u kuhinju i pocnem da pravim…!:D eh, a jos mi fali i glavni sastojak…!;)))
#9 04.01.2008., Sinja78

Vidim okomila si se na svjetske zalihe komorača :))))
#10 04.01.2008., diavola
1. antoinete – komorač je oko 18 kn kilogram… ima ga za kupiti i na tržnici (traži gospođe iz Dalmacije hehe), a ima i po većim marketima :)
2. Blizanka: uuu pa ti sve sir po MOM izboru! i kod mene je doduše više ementalera nego gaude i ne znam za ovaj dimsi… ali ostalo, njami! :)) rado bih vam se pridružila, hehe, tj. znala bi se i sama poslužiti bez problema! :)) živiooo komoračko! :))
3. mignonne hvala ti na komentaru :)) pa to ti ja stavila taj sir jer ga obožavam onak’ okruglastog! šta god da s njim radiš, u koje god jelo da ga staviš, on, siroče, zadrži te svoje male zrnate okruglice i zato ga volim! :)) ako nemaš zrnatog – nema beda, dovoljan je i ementaler/parmezan :)) komorač pod hiiitno nabaviti i uživati u laganom i finom receptu ;))
#11 04.01.2008., diavola

Sinja78 ahahahah ovo je super komentar, morala sam ga pročitati ukućanima :)))
#12 04.01.2008., MiraLi

priznajem ovo nisam jela, ali to ne znači da neću..
#13 04.01.2008., mure

ovo je super, ja pravim sa kaulom, i isto je jako ukusno, obozavam zapeceno povrce
#14 04.01.2008., GOGY-

Odličan recept….njami…baš super izgleda!
#15 04.01.2008., mamaBo

Ovo je dobro i kao glavno jelo, puno sira i jaja, sasvim dovoljno. Komorač, miriše. Ja nisam odavde, kakav je to zrati sir? Meki, tvrdi? Mladi, stari? Volim sir a za zrnati nemam pojma koji je. Pliiiz.
Blizanka, ako se ikada sretnemo, ne puštaj me blizu Tvog frižidera.
#16 05.01.2008., Blizanka

mamaBo,taj zrnati sir je poznat još i kao cottage cheese. Možeš ga pogledati tu ,u raju za siroljupce. Nalazi se među proizvodima,skroz na kraju..morat ćeš se poigrati da ga nađeš! ;)
A za frižider ne brini,uvijek ima sira! :D
#17 05.01.2008., diavola
1. MiraLi super! sretno ;)
2. mure: što je to kaul? i ja volim zapečeno povrće JAKO :)
3. gogy: njami hvala :)
4. mamaBo: evo fotkica zrnatog sira imaš i ovdje drugu fotkicu
  na dosta mjesta sam vidjela taj sir, u frižiderima je, uglavnom, gdje stoji sir/vrhnje/jogurt i to…
5. Blizanka: aaa, znam koji je DImsi sad, o da, samo nisam registrirala tko proizvodi te sireve! živijo Blizankičin fridžžžž! :))
#18 05.01.2008., Nela68

diavola :
kaul = cvjetača ili karfiol :-)
#19 05.01.2008., diavola

pa hvala hehe kaul – cvjetača :)) jedva sam naučila karfiol/cvjetača kombinaciju ;))
#20 05.01.2008., macko

Volim komorač ali baš nisam imala previše ideja što s njim. Hvala na ovoj!! Ide u omiljene.
#21 05.01.2008., diavola

super :) imam ti ja još komorač-tajni, ali nikako da mi dođu na jelovnik da ih mogu fotkati i postaviti :)
#22 05.01.2008., mamaBo

Drage Blizanka i Diavola, veliko hvala za linkove.
he-he, snašla sam se i na Sirelinom sajtu, još samo da nađem sir!
#23 06.01.2008., antoinete

Kako agronom ne bi znao što je komorač, ali u PŽ neeemmaaa komorača niti na tržnici Dalmatinki…, ali kao što smo apsolvirali imamo krumpira i uvijek nešto fino smixamo…
#24 06.01.2008., diavola
1. mamaBo, vidim da si našla foto što sam ti ostavila :) sir je super i stvarno pravo malo iznenađenje. možda dođe i u vaše krajeve, vidi jel uopće Sirela na vašem tržištu, za početak :)
2. antoinete: ne sumnjam da znaš što je! iako, iznenadila sam se da puno ljudi to nije nikad probalo i, čak, nikad čulo… recimo, moja mama to nikad nije pravila :) no, za tebe to ne sumnjam! :)
#25 07.01.2008., selmas

Sinja, ma naravno da je morala preci na nesto drugo, ponestalo piletine u marketima, sve Diavola pojela :))))) hihihiii …. Recept je o d l i c a n!
#26 07.01.2008., diavola

hehehe e što je najbolje u meni najbližem OVEĆEM marketu UPORNO nema bijelog mesa piletine, već samo puretine! em je skuplja, em više volim piletinu od puretine! valjda sklanjaju s polica kad vide da ja idem, što li?! :)) hvala ti na komentaru, selmas! :))
#27 09.01.2008., alek

kako sam ja ovo propustila? Obozavam komorac, i cesto ga dodajem raznim kombinacijama zapecenog povrca (nedavno sam pravila kombinaciju komorac+sweet potatoes+dimljena pastrmka, zapeceno sa sirom), ali nisam probala samog. Inace, od komoraca volim i salatu – iseckan komorac, maslinovo ulje, i sok od limuna, nista mu vise ne treba.
#28 11.01.2008., diavola

hej, hvala ti na komentaru, sad sam ga tek skužila. volim komorač, da, jako! imam još jedan jako zanimljiv recept komorač/sir kombinacija, nikako da ga stavim. jednostavnije od ovog što si navela. nije mi palo na pamet salata od komorača, ali super zvuči, zašto ne! kad kuham komorač pola ga pojedem već tijekom pripreme hehe prefin je!
#29 17.01.2008., brusnica

Baš sam gledala komorač na Kauflandovoj polici i mislim da ga kupim ili ne, ali sutra idem kupiti i gotovo!!! Hvala na divnom receptu!!!
#30 17.01.2008., diavola

kupiiiii kupi, pliz! nećeš se razočarati, obećajem! :))
#31 19.01.2008., brusnica

kupila komorač, kupila zrnati sir – njami – sutra na jelovniku – hvala.stop.
#32 19.01.2008., diavola

bravo, čestitam na tvom prvom komoraču! i velkam tu d klab! :)) sutra očekujem izvještaj čim staviš prvi zalogajčić u usta, molit ću lijepo! :)) sretno s receptom, da si mi bliže odmah bih ti se uvalila s napomenom da “treba netko iskusan bit blizu komorača kad se pravi prvi put” ;))