Sastojci
Priprema
Prvo napravite sirup. U maloj serpici pomesajte vodu, secer i vanilin secer, stavite na vatru, pa kad provri kuvajte na umerenoj vatri oko 10 min. Spustite u sirup kolutove limuna, ostavite da se kompletno ohladi.
Za fil istucite belance u cvrsti sneg uz postupno dodavanje secera i mutite dok se secer ne rastopi. Umesajte, ne mutite, orahe i cimet.
Lisnato testo podelite na tri dela. Svaki razvucite u pravougaonik 15×30. Na sredinu rasporedite trecinu fila pa krajeve preklopite da dobijete strucu 5×30. Spoj okrenite da dodje dole, pa isecite na 6 jastucica. Postupak ponovite sa ostatkom testa i fila jos dva puta.
Rernu ugrijte na 220C. Pleh od sporeta oblozite papirom za pecenje. Poredjajte jastucice, premazite zumancetom koje ste umutili sa par kapi mleka. Ostrim nozem sasvim lagano zarezite gornju povrsinu. Pecite dok ne porumene.
Izvadite iz rerne, prohladite, premestite sa papira u dublju posudu i prelijte hladnim sirupom. Ostavite na hladnom da upiju sirup.
5