glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Jastučići s pekmezom

Stari recept za nostalgične jastučiće s pekmezom izvučen je iz stare, požutjele kuharice u kojoj je svaki recept isproban stotine puta. Test vremena izdržali su bez muke. A možda su danas, s Podravkinim pekmezom, još i bolji?

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
20.12.2005.
Vrijeme pripreme 2 h i 20 min
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 362 kcal / 1513 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.78  (9 glasova)

Sastojci

Za tijesto za savijače:
250 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
1 jaje
sok od pola limuna
sol
50 ml bijelog vina
Za tijesto s maslacem:
200 g maslaca
100 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
Za nadjev:
Pekmez šljiva Podravka
Za posipavanje:
šećer u prahu
1-2 Vanilin šećera Dolcela

Priprema

  1. Priprema tijesta s maslacem: maslac na listiće narežite u brašno i valjkom razvaljajte u tijesto. Oblikujte od njega kocku i stavite je 30 minuta na vrlo hladno mjesto počivati.
  2. Priprema tijesta za savijače: brašno pomiješajte s jajem, sokom od limuna, solju, vodom i vinom, napravite mekano tijesto, pa ga dobro izradite dok ne postane glatko. Tijesto oblikujte u kuglu, premažite ga uljem i ostavite pokriveno 30 minuta počivati.
  3. Nakon toga, tijesto za savijače razvaljajte u četverokut, a tijesto s maslacem stavite na sredinu toga tijesta i preklopite ga sa sve četiri strane.
  4. Lagano razvaljajte na četverokut (vel. 30×30 cm) i preklopite na četvrtine. Ponovno razvaljajte i ponovite postupak nekoliko puta.
  5. Opet razvaljajte, pa preklapanje ponovite još jedanput, i sada ostavite tijesto dobro pokriveno počivati na hladnom mjestu 30 minuta. Zatim ga razvaljajte u tanki list.
  6. Izrežite kvadrate veličine oko 5×5 cm, u sredinu stavite malo pekmeza i preklopite napola. Kolačiće stavite na tepsiju prelivenu hladnom vodom i pecite na temperaturi od 220°C oko 15 minuta.

Posluživanje

Vruće kolačiće pospite mješavinom šećera u prahu i vanilin šećera.

Savjet

Ovo tijesto morate pripremati na hladnom mjestu.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 5,09 - -
Ukupno ugljikohidrata g 42,90 - -
Dijetalna vlakna g 0,26 - -
Ukupno masti g 19,43 - -
Kolesterol mg 73,76 - -
Vitamin A IU 732,94 18 15
Vitamin C mg 3,59 5 4
Vitamin D IU 15,65 8 8
Vitamin E IU 0,63 3 3
Kalcij (Ca) mg 13,55 1 1
Fosfor (P) mg 18,80 2 2
Kalij (K) mg 39,05 1 1
Natrij (Na) mg 269,78 11 11

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

deserti (17), kolaci (9), kolacici (6), vrste-obroka (2), pekmez (2), jaje (1), sljive (1), sitni-kolacici (1), testa (1), psenicno-glatko-brasno (1) ... Prikaži sve (20)

1 komentar

  1. ladydy 16.04.2008., ladydy
    Ja, koja nemam pojma o kuhanju (učim kuhati), sam ovo uspjela ispeći i moram reči da sam oduševljena. Hvala vam na receptu!!! Samo jedna mala napomena:
    1. Ne stavljajte puno pekmeza (1 žličica je puno) jer dok se peče, višak izlazi van – bolji opis bi bio da se tijesto namaže pekmezom, a ne da se stavi
    2. Ne stavljajte puno pekmeza ako nije ni od šljive (ja sam stavila marmeladu, pa je bilo malo preslatko) Dugo se ovo sprema… Ali je supppeeerrrr!!! Hvalaa

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 0 od 1

     

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija