![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Jaretina iz pećnice
Uspijete li pronaći jedno od uistinu rjeđih mesa, jaretinu, potrudite se da vam ostane dugo na nepcima. Koliko dugo, neka vam otkrije marinirana pečenka opijena vinskim octom, vinom, pivom, rakijom…
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 12.04.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 725 kcal / 3031 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.67 (3 glasa)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| 1-1,5 kg | jaretine |
|---|---|
| Za marinadu: | |
| 100 ml | ulja |
| 200 ml | vinskog octa |
| 1 žlica | Vegete |
| 1 vezica | peršina |
| sol | |
| papar | |
| Za podlijevanje: | |
| 100 ml | bijelog suhog vina |
| 100 ml | piva |
| 50 ml | rakije |
Priprema
- Ulje, ocat, Vegetu, sol i papar dobro promiješajte.
- Meso narežite na veće komade, stavite ga u posudu i prelijte pripremljenom marinadom. Po mesu rasporedite grančice peršina i ostavite neka odstoji preko noći.
- Meso popecite na zagrijanom ulju sa svake strane do zlatno žute boje.
- Tako pripremljeno meso stavite u lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C sat i pol.
- Tijekom pečenja meso podlijevajte naizmjenično ostatkom marinade i mješavinom vina i piva. Pred kraj meso poškropite rakijom.
Posluživanje
Uz ovaj specijalitet poslužite svježu salatu.
Savjet
Za još aromatičniju jaretinu, u tepsiju prilikom pečenja stavite grančicu ružmarina.
Mala tajna
Podlijevanjem tijekom pečenja meso će zadržati sočnost, a dobiti specifičnu aromu.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 60,62 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 0,89 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,09 | - | - |
| Ukupno masti | g | 47,76 | - | - |
| Kolesterol | mg | 210,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 97,50 | 2 | 2 |
| Niacin | mg | 23,41 | 167 | 117 |
| Vitamin C | mg | 2,52 | 3 | 3 |
| Vitamin D | IU | 30,00 | 15 | 15 |
| Magnezij (Mg) | mg | 53,60 | 18 | 13 |
| Fosfor (P) | mg | 403,23 | 50 | 50 |
| Kalij (K) | mg | 775,98 | 21 | 21 |
| Natrij (Na) | mg | 195,29 | 8 | 8 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
-
#1 01.04.2007., MiraLi
- jaretinu volim , jaretinu pravim i recept sam objavila…
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
