coolinarika recept 12.04.2006.: Akcije

Jaretina iz pećnice

Uspijete li pronaći jedno od uistinu rjeđih mesa, jaretinu, potrudite se da vam ostane dugo na nepcima. Koliko dugo, neka vam otkrije marinirana pečenka opijena vinskim octom, vinom, pivom, rakijom…

Alati

/slika/1863/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 100 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Ulje, ocat, Vegetu, sol i papar dobro promiješajte.
2
Meso narežite na veće komade, stavite ga u posudu i prelijte pripremljenom marinadom. Po mesu rasporedite grančice peršina i ostavite neka odstoji preko noći.
3
Meso popecite na zagrijanom ulju sa svake strane do zlatno žute boje.
4
Tako pripremljeno meso stavite u lim i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C sat i pol.
5
Tijekom pečenja meso podlijevajte naizmjenično ostatkom marinade i mješavinom vina i piva. Pred kraj meso poškropite rakijom.

Posluživanje

Uz ovaj specijalitet poslužite svježu salatu.

Savjet

Za još aromatičniju jaretinu, u tepsiju prilikom pečenja stavite grančicu ružmarina.

Mala tajna

Podlijevanjem tijekom pečenja meso će zadržati sočnost, a dobiti specifičnu aromu.

Sastojci

Broj osoba:: 4 – 6 osobe

1-1,5 kg jaretine
Za marinadu:
100 ml ulja
200 ml vinskog octa
1 žlica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr
1 vezica peršina
sol
papar
Za podlijevanje:
100 ml bijelog suhog vina
100 ml piva
50 ml rakije

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Glavna jela
Način pripreme
- Mariniranje
Prigoda
- Uskrs
Dodatne oznake
- Priprema dan ranije,
- Malo šećera
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika

Statistike
- Prikazan 29.109
- Skinut kao PDF 2
- Ispisan 3
- Omiljen 105
- Komentiran 1
- Tagiran 25
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima