angie007 angie007 recept 08.04.2007.
Akcije

Janjetina sa ružmarinom i pinjolima

Kada sam napokon uspjela nabaviti pinjole oduševili su me svojim okusom u kojem se zaista može osjetiti smola drveta i šišarke u kojoj su rasli.Ovu janjetinu sam odlučila pripremiti na drugačiji način…i uz dodatak pinjola i ružmarina postala je prava mediteranska delicija.
janjetina s pinjolima i ružmarinom /slika/10733/

Priprema

Vrijeme pripreme:
120 min
  1. 1
    Janjetinu namažite sa par žlica maslonovog ulja, te nasolite dobro sa otprilike 3 žličice soli. Posipajte sa ružmarinom da bude dovoljno svugdje, tj. po vašoj želji, ja sam stavila umjereno. Stavite peći na 220C stupnjeva, pokriveno aluminijskom folijom (to je trik koji me naučila mama kako bi meso ostalo sočno), ili možete kupiti posebne folije za pečenje mesa (prozirne su i izdržavaju velike temperature-kao za pile Gavelino, ima kupiti u supermarketima).
  2. 2
    Pecite janjetinu na 220 C otprilike 15-20 min. nakon toga smanjite temperaturu na 200C, te otprilike nakon još 20-tak min. smanjite na 180C i tako pecite još 30-40 min.
  3. 3
    U međuvremenu pred kraj pečenja mesa, ogulite i narežite krumpire, začinite ih sa malo Vegete, žlicom maslinovog ulja i malo ružmarina. Izvadite pažljivo meso iz folije, ili jednostavno maknite alu foliju, u vodu i toč što je pustilo meso, oko njega istresite krumpire, po krumpirima i mesu raspite nasumice 20 gr. pinjola i stavite peći na 200C još sve skupa oko 20-30 min. Prije nego vratite u pećnicu probajte komadić mesa i dosolite ako je potrebno, ja sam dosolila još sa otprilikie 3 prstohvata soli.
  4. 4
    Poslužite sa svježim izrezanim rajčicama, cijelim mladim lukom i rotkvicama, i naravno uz čašu kvalitetnog crnog vina ili bevande.

Posluživanje

Janjetina pripremljena na ovaj način ide odmah u korak sa onom s ražnja, pinjoli i ružmarin joj daju predivan miris i aromu,a mladi luk i rajčice su joj već tradicionalno dobri i vjerni pratioci.
P.S. sliku kako je izgledala janjetina kad je izvađena iz pećnice,potražite u mojim slikama. Dobar tek!

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

11 komentara do sada…

  1. MurtilaFjora 09.04.07.15:52 offline
    Akcije
    2 Nina, ima ih u Mercatora, a i po drugim trgovinama. Najčešće su smješteni sa zdravom hranom.
    Angie, ručak po mom guštu! :)
  2. angie007 09.04.07.18:06
    Akcije
    3 Evo Ninna iskreno, ja sam se u zagrebu ubila tražeći, a našla ih u Intersparu…koštaju ti 19 kn na 100g, dakle nisu ni skupi, a bila sam i našla kao neke “bio” tra lala..koji su 100g koštali 68kn!!!!! Ali to u drugom dućanu…iskolačila sam oči pobjegla glavom bez obzira, toliko ih baš nisam bila željna. U Intersparu sam sasvim slučajno nabasala na njih:)
    MF…amen;)
  3. Ninna84 10.04.07.13:47
    4 Hvala curke!
  4. murtela 10.04.07.20:02
    Akcije
    5 kao velika obožavateljica pinjola bilježim ovaj recept ,a isprobati ću ga čim se malo odmorim od uskrnog ručka ha, ha
  5. angie007 10.04.07.20:50
    Akcije
    6 Draga murtelice..ovo je bio moj uskršnji ručak, najdraži, inače veliki štovatelj janjetine, samo što nije ljubio tlo kojim hodam nakon ovog ručka…bio je sretan kao malo prase koje se valja u blatu:) I pinjoli su nas oboje oduševili svojim okusom..i mogućnošću “adaptiranja” u skoro svako jelo:)
  6. murtela 11.04.07.01:11
    Akcije
    7 i kod mene je bilo slično. zato mi i treba predah a onda se ponovo bacam na janjčiće i dodajem pinjole. Slažem se u vezi “adaptacije”. Ja ih vrlo često ( pogotovo zimi kad nema puno povrća) ubacim u zelenu salatu. Odmah pofignu opći dojam-izgledom i okusom.
  7. angie007 11.04.07.10:11
    Akcije
    8 Svakako..slažem se..idući korak mi je nabaviti svježu murtilu..:) I napraviti domaći pesto sa ricottom, maslinovim uljem i pinjolima, pa ću ga objaviti što skorije. I plus je što ću koristiti mužar ojeg rijetko koristim otkako sam ga dobila na poklon, a super je stvar:)
  8. grickosvilac 09.08.07.20:47
    Akcije
    9 PEČEMO JU U NEDJELJU I SIGURNO ČEMO PROBAT VAŠ NAČIN PA JAVIMO KAKO JE BILO
  9. chachkalica 24.05.09.17:45 offline
    Akcije
    10 danas isprobano – perfektno!! hvala na receptu! http://www.coolinarika.com/slika/180981
  10. dodollina 07.08.11.16:27
    Akcije
    11

    upravo polizala prstice i evo me u horizontali ;) super kombinacija sa pinjolima....

Pogledaj sve komentare

Slični recepti