Janjetina s mentom i vrhnjem

Priprema

Vrijeme pripreme:

180 min

1. Priprema mesa
2. 1
   Janjeće kotlete narežite, posolite i popaprite
3. 2
   U mužaru zdrobite češnjak, mentu, prstohvat ružmarina i prstohvat majčine dušice
4. 3
   Kada ste od češnjaka, mente i začinskog bilja dobili pastu umješajte ju u kiselo vrhnje.
5. 4
   Kotlete namažite dobivenom marinadom i ostavite da stoje najmanje 2 sata
6. 5
   Izvadite kotlete iz marinade i pecite ih na maslinovom ulju s obje strane dok ne porumene
7. 6
   Kad su kotleti pečeni s obje strane podlijte ih s malo mlijeka i pustite da proključa
8. Priprema priloga
9. 1
   Mladi krumpir operite i narežite na polovice ili četvrtine (ovisno o veličini krumpira), te ga skuhajte u slanoj vodi
10. 2
    U tavi, na maslonovom ulju, popržite sitno narezani luk i mrkvu dok ne omekšaju
11. 3
    Dodajte na trakice narezani pršut i sitno narezanu rajčicu
12. 4
    Pred kraj dodajte sitno narezani češnjak
13. 5
    U preprženo povrće dodajte kuhani krumpir dobro promješajte i ostavite još malo na vatri