glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Janjeći kotleti s povrćem

Vrlo profinjeno jelo od janjetine, na jelovnicima je dobrodošlo ljeti i zbog karakterističnog priloga s povrćem. Želite li koga impresionirati svojim kulinarskim umijećem, preporučujemo vam ovaj recept.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
03.09.2006.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 1107 kcal / 4627 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (1 glas)

Sastojci za 4 osobe

800 g janjećih kotleta
1 žličica narezanog ružmarina
2-3 žlice limunova soka
2 žlice Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
1 žlica Vegete
ulje za prženje kotleta
Smjesa za paniranje:
200 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
3 žumanca
3 bjelanca
100 ml bijelog vina
20 g parmezana
200 ml vode
sol
Za salatu od povrća:
400 g mahuna
100 g mrkve
1 žlica narezane svježe metvice
300 g korabice
sol
Za salatni preljev:
1 žlica Vegeta Twist salata
2 žlice vode
4 žlice maslinova ulja
1-2 žlice limunova soka

Priprema

  1. Janjeće kotlete pospite Vegetom, ružmarinom i nakapajte limunovim sokom pa ih ostavite na hladnome mjestu oko pola sata.
  2. Od brašna, vode, vina, parmezana i žumanaca pjenjačom izradite tijesto kao za palačinke. Smjesu malo posolite i na kraju umiješajte čvrsti snijeg od bjelanaca.
  3. Marinirane kotlete uvaljajte u brašno, a zatim umočite u pripremljenu smjesu za pohanje i pržite na laganoj vatri sa svake strane oko 5 minuta.
  4. Mahune, mrkvu i korabicu skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i ohladite. Dodajte im metvicu i nasjeckani češnjak.
  5. Vegetu Twist salata pomiješajte s vodom i ostavite kratko stajati. Dodajte maslinovo ulje i limunov sok pa time prelijte pripremljenu salatu.

Posluživanje

Tako pripremljenu salatu poslužite uz tople kotlete.

Savjet

Smjesu za pohanje pripremite neposredno prije prženja kotleta jer nakon dužeg stajanja smjesa više neće biti rahla i pjenasta.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 68,33 - -
Ukupno ugljikohidrata g 58,38 - -
Ukupno masti g 63,99 - -
Dijetalna vlakna g 6,10 - -
Kolesterol mg 348,76 - -
Vitamin A IU 6574,91 164 131
Niacin mg 30,62 219 153
Vitamin C mg 94,95 127 106
Vitamin D IU 46,70 23 23
Kalcij (Ca) mg 185,86 19 19
Fosfor (P) mg 645,13 81 81
Kalij (K) mg 1329,19 36 36
Natrij (Na) g 0,475 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Komentari

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija