Mali, slatki, prhki keksici s bademom, punjeni marmeladom.
Sastojci
Priprema
Maslac i oba secera, pjenasto izmiksati. Dodati jaje, jos malo miksati.
Dodati brasno, limunovu koricu i fino mljevene bademe.
Zamijesiti tijesto, ako je potrebno dodati malo brasna. Ohladite tijesto oko pola sata.
Uzmite mali komadic tijesta velicine oraha i napravite rukama kuglicu. Malo ju pritisnite medju sake i slozite na pleh koji je oblozen pek papirom. Napravite veliki razmak, jer se dosta rasire pri pecenju.
U jednoj posudici pripremite malo brasna, drsku od kuhace uronite u brasno i napravite u tijestu prvo rupu u sredini, idite koliko dublje mozete, pazeci da ne probusite keksic.
Po potrebi pobrasnite kuhacu i napravite uz krug u sredini ravnomjerno jos 5 rupica.
Rupice punite sa marmeladom po zelji. Napunite ih dosta, ali ne prepunite, kad se zapece marmelada se stisne. Najljepse su kad je zuta u sredini, a crvena okolo. Ovo je dosta pipljivi dio posla.
Pecite na 180 stupnjeva ca 15 minuta. Neka se ohlade na plehu, jer su vruci jos meki i mogu puknuti.
Uzivajte.
Od ove kolicine dobila sam 24 keksica, 1,5 pleh od pecnice
38