Lagana kora od snijega, aroma badema, hrskavi listići, miris i okus jagoda, malo šlaga, sve hladno, sočno i osvježavajuće .. tko može odoljeti ovom kolaču ?! :)
Ima puno varijanti, ovaj moj je kombinacija japanskog i španjolskog vjetra.. nazvala sam ga jadranski jer su domaći sastojci, a i kolač se udomaćio :))
jako.. jako..volim jagode :) i moji doma, pa stalno smišljam kojekakve kombinacije :) ovo je jedna od njih..
Lagana kora od snijega, aroma badema, hrskavi listići, miris i okus jagoda, malo šlaga, sve hladno, sočno i osvježavajuće .. tko može odoljeti ovom kolaču ?! :)
Ima puno varijanti, ovaj moj je kombinacija japanskog i španjolskog vjetra.. nazvala sam ga jadranski jer su domaći sastojci, a i kolač se udomaćio :))
jako.. jako..volim jagode :) i moji doma, pa stalno smišljam kojekakve kombinacije :) ovo je jedna od njih..
Sastojci
Priprema
Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka, polako dodajte šećer, limunov sok i na kraju 2 žlice brašna. Možete i bez brašna, onda su kore prhkije i osjetljivije.
Najveći pleh iz pećnice lagano namastite margarinom i prekrijte sa papirom za pečenje. Snijeg ravnomjerno rasporedite, pospite sa listićima badema i pecite 1 sat na 140°C, ovisi o rerni. Kad je isključite, neka se hladi kora u njoj.
Istucite žumanjke sa šećerom, dodajte brašno, rum i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte u loncu sa dvostrukim dnom, polako ulijte smjesu i kuhajte dok se ne zgusne. Kad je krema gotova dodajte mljevene bademe, a kad se ohladi umiješajte izrađeni maslac.
(pazite da vam se krema ne zgusne previše, a ako se to desi razrijedite je sa malo slatkog vrhnja)
Jagode operite, osušite i razrežite na deblje komade.
Izmiksajte slatko vrhnje i po potrebi dodajte kremfiks za učvrstiti, a ako je bez šećera, dodajte malo šećera. međutim, ako je već zaslađeno, ne dodajte ništa. Mada ovisi o osobnom ukusu koliko volite slatko, toliko ćete i staviti. Sve ovisi i o slatkoći jagoda.
Ohlađenu koru prepolovite.
Jednu polovicu namažite sa kremom od badema, pa poslažite polovicu jagoda, zatim namažite polovicom tučenog slatkog vrhnja, nakon toga ponovite istim redosljedom.
redosljed: kora-krema-jagode-šlag-
kora-krema-jagode-šlag- ribana čokolada
Stavite u frižider na minimalno tri sata prije posluživanja.
Posluživanje
Naravno da jagode možete zamijeniti drugim voćem koje volite, ali sa jagodama je ovaj kolač baš pravi :)
Kolač se obavezno mora hladiti u frižideru prije konzumacije, mada će biti jestiv i prije.. :)
Najbolji je nakon što odleži preko noći u hladnjaku.
Baš mi je drago 🙂.. moj ima manje maslaca od ostalih, i bademe, i po meni to mu je najveća vrlina...😉
Draga Tanja, hvala Vam na predivnom receptu! Tortu sam pravila u ponedeljak popodne i ukucani su se odusevili! Doduse zbog velicine pleha torta je imala tri kore, a umjesto jagoda stavila sam frikom mjesavinu crvenog voca! Veliki pozdrav!
14