Riba--051
/slika/264081/Priprema
-
1
U zamrzivaču uvijek imam kuhanog ječma, upotrijebila sam dvije manje vrećice što bi otprilike odgovaralo 20-25 dkg suhog ječma.
-
2
Suhi grah namočiti preko noći, i isprati ga.
-
3
U expres loncu skuhati sušeno svinjsko meso koje preferirate.
-
4
Iz vode izvaditi skuhano meso i u toj vodi staviti kuhati grah na umjerenoj vatri.
-
5
Kad je grah skuhan, a da mu koža nije pukla, izvaditi pola količine graha u zasebnu posudu ,a ostatak graha izmiksati ili propasirati te vratiti u osnovnu juhu.
-
6
Tada se dodaje skuhani ječam, izgnječeni češnjak , 3 žlice”pešta”: isjeckani peršin listove lovora i kušavajući dodavati Vegete, soli, papra i mljevene paprike.
-
7
Pri kraju kuhanja se dodaje kuhani grah, kako se u svim tim preturbacijama nebi raspao.
Posluživanje
Uz ovo jelo paše neka kisela salata … paprike, krastavci … vidjela sam što sve imate u “špajzi”! :-))
Da bi se dobila gustina juhe, netko pravi “zapršku”, mi preferiramo propasirati grah.
Sastojci
Jačmik i fažol
- 20 dkg kuhanog ječma
- 50 dkg graha
- 50 dkg suhih rebarca, ili sl. (danas imala suhu svinjsku koljenicu)
- 3 žlice "pešta":http://www.coolinarika.com/recept/pest
- još svježeg zgnječenog češnjaka
- nasjeckanog peršina
- 3 kom. kranjskih kobasica
- soli, papra, mljevene paprike
- 3-4 lista lovora
- po potrebi vode
- 3-4 dobre žlice izrendanog kupusa (po mogućnosti , ostatak od sarmi)
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
17 komentara do sada…