Praviti hljeb u kuci nije problem, kao sto to mnogima izgleda.
Bas naprotiv, moze da postane razonoda :
dodaju se zacini, izmisljaju oblici i tako nastaju specijaliteti.
Danasnji specijalitet na mom stolu je
Italijanski hljeb s ruzmarinom !
Praviti hljeb u kuci nije problem, kao sto to mnogima izgleda.
Bas naprotiv, moze da postane razonoda :
dodaju se zacini, izmisljaju oblici i tako nastaju specijaliteti.
Danasnji specijalitet na mom stolu je
Italijanski hljeb s ruzmarinom !
Sastojci
Priprema
Grubo isjeckati listice ruzmarina
i staviti ih u 1 decilitar ulja ( pola maslinovo pola obicno )
da prenoce.
Na radni sto stavite brasno
napravite udubljenje u sredini
pa dodajte 20 gr soli, secer, kvasac rastopljen u pola litre mlake vode
i ulje sa ruzmarinom.
Umjesite tjesto, formirajte hljeb, premazite ga uljem
stavite ga u podmazan pleh
prekrijte folijom i ostavite da se ” odmori ” pola sata .
Ponovo izvucite tjesto i umjesite ga u obliku salame.
preko tjesta staviti nekoliko listova loze , limuna ili kestena
( ja sam koristila limun ) i sa uljem ih priljepite za hljeb
pa krajeve ” salame ” uvrnuti kao rog, ka sredini .
Pleh oblozite masnim papirom,
prekrite listovima limuna, loze ili kestena
pa preko toga stavite hleb,
prekrijte vlaznom kuhinskom krpom
i ostavite da naraste 30 minuta.
pecite oko 1 sat na 200 stepeni C.
Pred kraj pecenja
na hljeb stavite 2-3 kasicice maslaca
da hljeb dobije malo zlatkaste boje,
ako to volite ,naravno.
Ja sam stavila.
Nakon pecenja hljeb umotajte u vlaznu krpu
pazeci da listovi ostanu prislonjeni
i sacekajte bar kratko da omeksa.
Posluživanje
osim toga sto ce vam cijela kuca mirisati prekrasno
imat cete divan domaci i ukusan hljeb na svojoj trpezi .
Kako je tebi ispao recept?
26