Italijanske pogacice

U mlaku vodu dodati secer i kvasac i ostaviti 5 minuta na toplom mestu da se kvasac podignr. Umesiti testo od brasna, maslinovog ulja, soli i kvasca, pa ostaviti u frizideru sat vremen da odstoji.

Testo premesiti, rastanjiti na pola cm debljine i vaditi krugove modlom. Mozzarela sir iseci na tanke krugove velicine modle kojom ste vadili krugove. Salama nije obavezna , a ukoliko je dodajate takodje je isecite na krugove velicine pogacica. Svaku pogacicu premazati pestom rosom. Na polovinu pogacica staviti po listic sira i salame, pa preklopiti drugom polovinom pogacica. Pogacice staviti u pleh prekriven papirom za pecenje, svaku pogacicu premazati samalo maslinovog ulja i posutu bosiljkom ili origanom . Peci na 180 stepeni.