glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Istarski fuži

Tradicionalno, a opet totalno u trendu. Istarska kuhinja, baš kao i cijela Istra, probila se u domenu elitnog, a istodobno i pristupačnog. Tako je i s fužima, trokutima od jednostavne domaće tjestenine.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
04.09.2006.
Vrijeme pripreme 50 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 362 kcal / 1513 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 5  (10 glasova)

Sastojci za 4 osobe

350 g brašna
2 jaja
1 žlica ulja
2 žlice bijelog vina
sol

Priprema

  1. Prosijte na dasku brašno, napravite u sredini udubinu, dodajte jaja, ulje, vino i sol i s malo vode umijesite čvrsto tijesto.
  2. Tijesto tanko razvaljajte, izrežite na pruge širine 3-4 centimetra, a njih zatim na kvadratiće (isto na razmaku od 3-4 centimetra).
  3. Oblikujte fuže tako da svakom kvadratiću preklopite suprotne krajeve jedan preko drugoga i pritisnete ih prstom da bi dobro prionuli jedan uz drugi.
  4. Rasporedite ih po pobrašnjeloj dasci i ostavite da se malo osuše.
  5. Fuže stavite kuhati u vrelu, posoljenu vodu.

Posluživanje

Kuhane fuže ocijedite i poslužite kao prilog.

Savjet

Postepeno valjajte i oblikujte tijesto kako se ono ne bi previše osušilo.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 11,97 - -
Ukupno ugljikohidrata g 61,81 - -
Ukupno masti g 6,84 - -
Dijetalna vlakna g 0,00 - -
Kolesterol mg 106,25 - -
Vitamin A IU 158,75 4 3
Niacin mg 0,65 5 3
Vitamin D IU 13,00 7 7
Vitamin E IU 2,95 13 13
Kalcij (Ca) mg 13,09 1 1
Fosfor (P) mg 45,53 6 6
Kalij (K) mg 36,21 1 1
Natrij (Na) g 0,323 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

tjestenina (7), domaca-tjestenina (4), manistra (3), fuzi (3), tijesto-priprema (2), brasno (1), bijelo-vino (1), yummi (1), mljac (1), tijesto (1) ... Prikaži sve (13)

3 komentara

  1. beba-ck 28.06.2007., beba-ck
    obožavam fuže i sve vrste gulša i žgvaceta…kad smo dolazili kod tete u istru uvijek je to napravila za nas,sad ja to radim sama,uvijek me vrati u djetinjstvo…
  2. 15.11.2007., tower23
    da li se mogu pripremiti dan ili dva unaprijed i ostaviti u kutiji do pripreme?
  3. dperman 19.11.2007., dperman
    Da mogu se pripremiti dva do tri dana unaprijed ali posudu u kojoj držite pripremljene fuže poklopite i držite u hladnjaku.

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija