![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Istarske parene fritule
Tradicionalni istarski kolač odavno nas je već osvojio svojom jednostavnosti, a u ovom novom, gotovo svečarskom izdanju, upotpunjen čokoladom, naribanom jabukom i lješnjacima, iznenadit će sasvim novim imidžem.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 12.05.2004.
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 264 kcal / 1104 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.8 (10 glasova)
Sastojci
| 100 g | lješnjaka |
|---|---|
| prstohvat | soli |
| 1 žličica | naribane limunove korice |
| 1 žličica | naribane narančine korice |
| 3 žlice | rakije |
| 50 ml | bijelog vina |
| 75 g | grožđica |
| 25 g | čokolade |
| 2 | jaja |
| 100 g | jabuka |
| 20 g | maslaca |
| 1 | Vanilin šećer Dolcela |
| 50 g | šećera |
| 1 | Prašak za pecivo Dolcela |
| 200 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 200 ml | mlijeka |
| 50 g | šećera u prahu |
Priprema
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo.
- Mlijeko zakipite i maknite s vatre pa dodajte šećer, vanilin šećer, sol i maslac. Vruće mlijeko postupno dodajte brašnu i ostavite smjesu neka se ohladi.
- Zatim umiješajte jedno po jedno jaje, dodajte mljevene lješnjake, naribanu jabuku, čokoladu, limunovu i narančinu koricu. Na kraju umiješajte vino, rakiju, grožđice i ostavite stajati oko 10 minuta.
- Žličicom vadite pripremljenu smjesu i pržite u dubokom zagrijanom ulju oko 2 minute sa svake strane.
Posluživanje
Pržene fritule stavite na upijajući papir, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Savjet
Žličicu kojom oblikujete fritule uronite u vruće ulje, potom zagrabite smjesu za fritule i pržite.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 5,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 35,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 10,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 47,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 158,00 | 4 | 3 |
| Niacin | mg | 2,00 | 14 | 10 |
| Vitamin D | IU | 13,00 | 7 | 7 |
| Vitamin E | IU | 2,00 | 9 | 9 |
| Kalcij (Ca) | mg | 147,00 | 15 | 15 |
| Fosfor (P) | mg | 228,00 | 28 | 28 |
| Kalij (K) | mg | 194,00 | 5 | 5 |
| Natrij (Na) | mg | 173,00 | 7 | 7 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
4 komentara
-
- #1 23.01.2005., Tanja Kalinić
- Recept je fantastičan. Naročito mi se sviđa efekt kiselosti koji daje jabuka. Možda bi dodatak mljevenog cimeta dodatno poboljšao neobičnost ovog deserta. Jedina zamjerka ovom, ali i svim drugim receptima je redoslijed ispisa namirnica koje su potrebne. Naime, bilo bi puno bolje i praktičnije da su ispisane onim redom kojim se miješaju.
-
-
#2 02.02.2007., magnolia
- Ovaj recept je dobar ali to nisu istarske fritule.U istarske fritule ne ide čokolada ni lješnjaci.
-
-
-
#3 03.12.2007., Holly
- Ovo su moje prve fritule. Prije ih je često pravila moja pokojna baka, danas ih pravi mama, pa nisam imala potrebe umutiti ih sama. A kako su samo fine i aromatične…mljac.
-
-
-
#4 21.03.2008., piramida
- Prvi puta u zivoti sam pekla fritule i mogu vam reci da nisu lose iako to nisu prave istarske fritule
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
