![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Istarska supica
Volite li kiselkasti okus istarskog terana, upotrijebite ga i za specijalitet kakvog se ne može naći nigdje drugdje na svijetu. Istarska supica pravi se i konzumira nikako drukčije već iz bukalete, zemljanog vrča oslikanog vinskim motivima.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 29.07.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 284 kcal / 1187 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (5 glasova)
Sastojci za 6 osoba
| 1 l | crnog vina |
|---|---|
| 50 g | šećera |
| prstohvat | papra |
| 1 žličica | maslinova ulja |
| 200 g ploški | popečenog kruha |
Priprema
- U bukaletu stavite blago zagrijano vino.
- Dodajte šećer, papar i maslinovo ulje te promiješajte.
Posluživanje
Poslužite odmah s ploškama popečenog kruha.
Savjet
Za pripremu istarske supe upotrijebite vino Teran.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 4,65 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 36,72 | - | - |
| Ukupno masti | g | 1,53 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,51 | - | - |
| Kolesterol | mg | 0,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 0,31 | 0 | 0 |
| Niacin | mg | 2,78 | 20 | 14 |
| Pantotenska kiselina | mg | 0,23 | 3 | 3 |
| Vitamin E | IU | 0,33 | 2 | 2 |
| Magnezij (Mg) | mg | 40,28 | 13 | 10 |
| Fosfor (P) | mg | 78,71 | 10 | 10 |
| Kalij (K) | mg | 237,70 | 6 | 6 |
| Natrij (Na) | g | 0,287 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
4 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Nisam mogla odoliti da Vam ne ukažem na “greškicu” kod pripreme Istarske supe. Naime, svi su sastojci točno navedeni, međutim ploške prepečenog kruha ne služe se uz vino nego u vinu. Topli, prepečeni kruh, koji se pekao na otvorenoj vatri (u kaminu ili sl.) stavi se u bukaletu Terana začinjenog maslinovim uljem, paprom i šećerom, koji na taj način zagrije vino. Natopljeni kruh se tada može pojesti. Sama riječ “supa” znači šnita (kruha). Uzrečica: “Supa vino popila, supa mene opila!”