Umak možete pripremiti i od šumskog voća.
Moj profil
U originalu, osnovni sastojci istarske supe su kruh i zagrijano vino teran. U ovom inovativnom receptu umjesto kruha ispecite slatki biskvit, a teran obogatite šumskim voćem. Stari Istrijani možda se neće složiti, ali za nas je ovo istarska supa za novo stoljeće!
U originalu, osnovni sastojci istarske supe su kruh i zagrijano vino teran. U ovom inovativnom receptu umjesto kruha ispecite slatki biskvit, a teran obogatite šumskim voćem. Stari Istrijani možda se neće složiti, ali za nas je ovo istarska supa za novo stoljeće!
Sastojci
Priprema
1.
Jaja i šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte rastopljeni maslac, pa postepeno dodajte prosijano brašno s kakaom.
2.
Sve dobro izmiješajte i istresite u namašćenu i pobrašnjenu tepsiju (10x22 cm). Pecite na 180°C oko 15 minuta.
3.
Kada se ohladi, biskvit izrežite na manje kockice ili usitnite rukama u nepravilne oblike. Dodatno ih uvaljajte u kakao.
Za umak
1.
Maline, šećer i vino prokuhajte. Propasirajte i dodajte želatinu koju ste prethodno namočili u vodi. Dobro ohladite.
Posluživanje
Biskvit stavite u zdjelicu za posluživanje i prelijte umakom od malina i terana. Zatim pokapajte maslinovim uljem i ukrasite listićima bosiljka.
1