![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Istarska jota
Jota je jedna od izdašnih zimskih maneštri najvećega hrvatskog poluotoka koje su nekoć izvrsno branile od hladnoće i bolesti.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 30.11.2005.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 1190 kcal / 4974 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.57 (7 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 200 g | graha |
|---|---|
| 500 g | kiselog kupusa |
| 300 g | krumpira |
| 400 g | sušenih rebara ili drugog suhog mesa |
| 80 g | sušene slanine (pancete) |
| 3 češnja | češnjaka |
| sol | |
| papar u zrnu | |
| 2 | lovorova lista |
Priprema
- Očišćeni namočeni grah kratko prokuhajte, ocijedite ga i ponovno stavite kuhati.
- U posebnu posudu stavite kuhati oprani kiseli kupus i suha rebra.
- Kada grah napola omekša, dodajte ga zajedno s tekućinom kupusu. Dodajte još lovorov list, papar, sol i zajedno nasjeckanu slaninu i češnjak.
- Nakon toga umiješajte krumpir narezan na kocke i dalje kuhajte dok sve ne omekša.
Posluživanje
Meso izvadite, narežite i poslužite posebno uz jotu.
Savjet
Jotu po želji možete zgusnuti tako da dio graha i krumpira izgnječite.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 11,86 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 66,22 | - | - |
| Ukupno masti | g | 98,84 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,82 | - | - |
| Kolesterol | mg | 74,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 88,06 | 2 | 2 |
| Niacin | mg | 5,13 | 37 | 26 |
| Vitamin C | mg | 34,10 | 45 | 38 |
| Vitamin D | IU | 2,40 | 1 | 1 |
| Kalcij (Ca) | mg | 92,08 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 181,26 | 23 | 23 |
| Kalij (K) | mg | 765,20 | 21 | 21 |
| Natrij (Na) | g | 0,365 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
3 komentara
-
- #1 08.12.2003., Slavko
- S kašom kao još jednim sastojkom je još bolja.
-
- #2 06.11.2005., Ivan
- Jota od kisele repe priprema se na sličan način, s time da se umjesto kupusa stavi kuhati naribana kisela repa (prodaje se pakirana od 1 kg). Poseban će okus jota dobiti ako u nju stavimo kuhati dimljene domaće kobasice (tzv. češnjovke).
-
-
#3 18.12.2007., sandrine
- Jedno od uobičajenih jela u mojoj kuhinji, također odlično i s kiselom repom umjesto kupusa, baš kao što i Ivan kaže
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
