Još samo 2 dana i zakoračit ćemo u proljeće 2010. Oslobođeni tereta zimskih kaputa i zimske obuće, najednom se osjećamo lakšima, poletnijima….A u hladnjaku, podrumu ili na balkonu, zimske se zalihe hrane ne daju kao da će zima potrajati stoljećima.U potrazi za proljetnom lakoćom poletnosti, ušetalo ovo jelo. Lagano. Kao proljeće.
Još samo 2 dana i zakoračit ćemo u proljeće 2010. Oslobođeni tereta zimskih kaputa i zimske obuće, najednom se osjećamo lakšima, poletnijima….A u hladnjaku, podrumu ili na balkonu, zimske se zalihe hrane ne daju kao da će zima potrajati stoljećima.U potrazi za proljetnom lakoćom poletnosti, ušetalo ovo jelo. Lagano. Kao proljeće.
Sastojci
Priprema
Oprati kupus te ga ocijediti.
U slanoj vodi s dodatkom žlice ulja skuhati tjesteninu do pola. Ugasiti vatru, poslopiti posudu i ostaviti 10-tak minuta da tjestenina nabubri. Ocijediti.
Izrezati luk na kockice pa ga pržiti nekoliko minuta na maslacu da ostakli. Dodati ocijeđeni kupus i malo popržiti. Dodati rajčice nasjeckane na komade (ili pelate) i doliti pola čaše (1 dl) vode. Dinstati poklopljeno na srednjoj temperaturi dok ne omekša.U međuvremenu dodati sol (Vegetu) i papar. Po potrebi, ako je presuh, doliti vode, ako ima tekućine, pojačati vatru da ista ishlapi.
Izrezati meso na kockice, a sir naribati.
U maslacem podmazanu vatrostalnu posudu (ili bilo koju koja ide u pećnicu) staviti kupus, dodati tjesteninu, meso i sir. Provjeriti začinjenost, pa po potrebi dodati još soli (Vegete) i papra. Dobro promiješati. Po vrhu stavljati žlice vrhnja, malo ga razmazati, ukrasiti s pokojom kriškom mesa i zapeći na 200 st. C (prethodno ugrijati pećnicu) oko pola sata.
Svejedno koje Nigro, dodaj ono što imaš ili kupiš, npr. dimljeni vrat, može i od bunceka (cijeli je buncek previše) ili što god nađeš.
10