Autor: pegiblu

Srbija

Trenutna ocjena 5  (5 glasova)

Sastojci

Priprema

Priprema testa
1.Kvasac otopiti u vodi (ja koristim flaširanu izvorsku vodu ) sa malo šećera i kašičicom brašna.
2.Kad se kvasac fermentisao , pomešati ga sa brašnom (omjere uradite sami ) , dodajti morsku so i kiselu vodu, mešajući testo.
3.Vodu dodavati po malo.
4.Mesiti sada testo na pobrašnjenoj podlozi rukama , dodajući brašno po potrebi , dok se ne prestane lepiti za podlogu.
5.Pokriti testo krpom i da ostoji 30 minuta.
6.Premesiti ga i staviti u kalup za pečenje (hleb uvek pečem u okruglom kalupu )
7.Hleb premazati tanko medom i posuti semenkama.Zaseći hleb uzduž i popreko i peći ga u zagrejanoj pećnici na 160C 35 minuta.
ŠTANGLICE
1.Testo umesiti kao za hleb, a kad se prvi put digne podeliti ga na 4 dela i ostaviti da se još jednom digne.
2.Deo po deo razvući oklagijom , seći na parčiće prst debele , uvijati u spiralu i slagati na papir za pečenje.
3.Štanglice premazati sa maslinovim uljem , soli i origanom.
4.Peći kratko u prethodno maksimalno zagrejanoj rerni 220-250C.
TORTILJE
Isto testo kao za hleb, otkidati komadiće od mase kao male loptice, tanko oklagijom razvaljati na pobrašnjenoj površini i peći u tiganju (tavi ).