Integralne kiflice sa finim nadjevom

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

1. NADJEV
2. 1
   Svježi sir propasirajte vilicom, dodajte mu kiselo vrhnje, razmućeno jaje i naribani sir, pa dobro promiješajte.
3. 2
   Zatim ubacite sitno sjeckano svježe začinsko bilje. sol, papar i ostale začine po ukusu. Ubacite i malo češnjaka u granulama (ako volite). Zaista daje posebno dobar okus nadjevu.
4. 3
   Sve sastojke još jednom dobro promiješajte da se sjedine, a zatim ostavite sa strane.
5. KIFLICE
6. 1
   Prosijte i pomiješajte obje vrste brašna i dodajte Garant kvasac pa dobro promiješajte.
7. 2
   Dodajte soli i šećera, a zatim redom mlako kiselo vrhnje, razmućena jaja, propasirani svježi sir i parmezan, pa ručnim mikserom sa spiralnim nastavcima dobro izradite srednje mekano tijesto.
8. 3
   Tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu plohu, pa ga još malo izradite rukama.
9. 4
   Tijesto podijelite na dva dijela pa svaki razvaljajte u krug debljine 2-3 mm i podijelite na 16 trokutića (dakle ispast će vam ukupno 32 kiflice).
10. 5
    Na svaki trokutić stavite žličicu nadjeva pa zarolajte u kiflice od šire strane prema užoj.
11. 6
    Kiflice stavljajte u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih na toplom mjestu da odstoje 15 min, a zatim ih pomoću kista premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom.
12. 7
    Pecite ih na 180 stupnjeva 10-15 min.