U kategoriji: Kruh i peciva

Integralne kiflice sa finim nadjevom

Brze i jednostavne kiflice punjene svježim sirom i aromatičnim svježim začinskim biljem. Zahtijevaju vrlo malo vremena i truda, a pružaju veliki užitak.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - No Derivative Works (Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 01.05.2008.

Autor: monchislava: Zagreb, Hrvatska

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h

Sastojci

Kiflice
250 g	integralnog brašna
250 g	glatkog brašna
2 paketića	Dr. Oetker Garant kvasca
2	jaja
200 ml	kiselog vrhnja
125 g	svježeg posnog sira
1,5 žličica	soli
žličica	šećera
50 g	parmezana (ili nekog drugog nraibanog sira))
Nadjev
150 g	svježeg posnog sira
žlica	kiselog vrhnja
1	jaje
50 g	sira (npr. Gauda)
grančica	svježeg ružmarina
žličica	svježeg bosiljka
žličica	svježeg vlasca
žličica	peršinovog lista
začini	sol, papar, tucana ljuta papričica, muškatni orašćić
po želji	malo češnjaka u granulama
Premazivanje i posipanje
1	jaje
	sezam

Priprema

NADJEV

Svježi sir propasirajte vilicom, dodajte mu kiselo vrhnje, razmućeno jaje i naribani sir, pa dobro promiješajte.
Zatim ubacite sitno sjeckano svježe začinsko bilje. sol, papar i ostale začine po ukusu. Ubacite i malo češnjaka u granulama (ako volite). Zaista daje posebno dobar okus nadjevu.
Sve sastojke još jednom dobro promiješajte da se sjedine, a zatim ostavite sa strane.

KIFLICE

Prosijte i pomiješajte obje vrste brašna i dodajte Garant kvasac pa dobro promiješajte.
Dodajte soli i šećera, a zatim redom mlako kiselo vrhnje, razmućena jaja, propasirani svježi sir i parmezan, pa ručnim mikserom sa spiralnim nastavcima dobro izradite srednje mekano tijesto.
Tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu plohu, pa ga još malo izradite rukama.
Tijesto podijelite na dva dijela pa svaki razvaljajte u krug debljine 2-3 mm i podijelite na 16 trokutića (dakle ispast će vam ukupno 32 kiflice).
Na svaki trokutić stavite žličicu nadjeva pa zarolajte u kiflice od šire strane prema užoj.
Kiflice stavljajte u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih na toplom mjestu da odstoje 15 min, a zatim ih pomoću kista premažite razmućenim jajetom i pospite sezamom.
Pecite ih na 180 stupnjeva 10-15 min.

Posluživanje

Zbog dodatka svježeg sira u tijestu kiflice su stvarno mekane i rahle. Najbolje su naravno tople ili mlačne, ali ostaju mekane i drugi dan. A još ako ih ubacite u mikrovalnu na nekoliko sekundi, bit će kao da su upravo izvađene iz pećnice.
Možete ih i zamrznuti (najbolje sirove). Zamrznute kiflice samo premažite jajetom i pospite sezamom i ubacite u pećnicu.

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

18 komentara

#1 01.05.2008., bedekowomen

Reci ako nemam svih navedenih svježih začina, jel mogu možda sušeni? Ja sam ljubitelj takvih stvarčica, ali sve navedeno baš nemam doma (moram u opsadu placa da nabavim svo to bilje u teglicama) :) :))))
#2 01.05.2008., monchislava

naravno da mogu i suhi začini, ali onda smanji količinu jer oni imaju jači i intenzivniji okus od svježih…ja sam nedavno sasvim slučajno na glavnom kolodvoru naletjela na hrpu štandova sa svim mogućim cvijećem i začinima i onda sam se opskrbila :)) i sad ne mogu bez njih…
#3 01.05.2008., MadameVisage

Baš mi se sviđaju…
#4 01.05.2008., MAGDALENA

Ovakav spoj aroma je čudo! Obožavam začine!
#5 02.05.2008., mignonne

Mmmmm, mirisu cak i ovde….prefino izgledaju, pa jos svi ovi divni zacini…pravac na top listu!:))))
#6 02.05.2008., ammmikulic

mmmm tko ce im odoljeti! ja sigurno ne! predobro izgledaju!
#7 02.05.2008., monchislava

hvala vam drage moje :)
#8 02.05.2008., Behar

Opet lose ocjene? Pa dobro, djevojke, ja stvarno nemam pojma sta se desava, jer sam pravila ove kiflice i stvarno su fenomenalne. U cemu je problem?
Recept je cista 5!!!
#9 02.05.2008., ammmikulic

eh da to se i ja pitam! ma pusti ih bitno da mi znamo da je recept odlican!samo naprijed!
#10 03.05.2008., GOGY-

Prefina peciva…super fotkica…veeeeelika petica za super receptić!!!
#11 03.05.2008., monchislava

ma, ne brinu mene ocjene…najboljom i jedinom mjerodavnom ocjenom smatram kad netko isproba recept i kad mu se svidi…sve ostalo je manje bitno…doduše, neprimjereno je to što netko liječi svoje komplekse ovdje, ali eto…drage moje, hvala vam na podršci i na lijepim komentarima…pozdrav i pusa svima :)
#12 03.05.2008., ammmikulic

pusa i tebi i slazem se s tvojim komentarom!tako treba
#13 10.05.2008., unchi

i ja sam uh probala danas. preukusne su..jednu turu ispekla, drugu zamrzla, bice bice klop klop :-) hvala za recept! :-)
#14 10.05.2008., monchislava

baš mi je drago da si ih probala draga…silno si me razveselila :)))
#15 16.06.2008., maslinka

fino, fino, prefino :)
#16 17.07.2008., lila17

i ja ću sutra to probati + juha od graha
#17 07.12.2008., zvrkut

Odlicno! Ja sinoc pravila :)
#18 28.06.2009., OvajPutZauvijek

A mogu li se napraviti samo od integralnog brašna? Kakvo drugo uopće kombinirate sa integralnim?