Indirini aromatični keksi sa datuljama

Priprema kreme sa datuljama:

Usitniti datulje. Sve sastojke staviti u lonac i kuhati na srednje jakoj vatri dok se masa ne zgusne. Krema se mora neprestano miješati. Gustoća kreme mora biti srednja da se može lako mazati preko razvaljanog tijesta ( ne smije biti hladna prije upotrebe jer ce biti teško mazati po tijestu) .

Postupak pripreme tijesta:

Pjenasto izmiješati maslac, smeđi šećer, jaje i vaniliju. U posebnoj zdjeli izmiješati brašno, sodu bikarbonu, sol ,cimet i muškatni oraščić zatim sve sjediniti zajedno i dobro izmiješati. Dobro izmiješano tijesto mora biti sjajno po vrhu.

Tijesto podijeliti na nekoliko jednakih lopti. Svaku loptu razvaljati na ½ cm debljine i tanko premazati kremom od datulja. Zarolati tijesto,dobro umotati prozirnom folijom. Ostaviti u hladnjak preko noći da se dobro ohladi.

Ohlađene rolade rezati na šnite 1 cm debljine,poredati po plehu ostavljajući dovoljno mjesta između ploski koje ce prilikom pečenja malo narasti. Peci do 14 min, ovisno od veličine ploski ( ako su ploske male pecite ih 10 min. na temeperaturi od 180 C ).

Namazanu kremu preko tijesta posipati sjeckanim orasima. Motati tijesto u roladu.

postupak u slikama