Indijski ragu

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Naan - u mlako mlijeko staviti šećer i kvasac, promješati i ostaviti da odstoji 10 min na toplom. U zdjelu staviti brašno, sol, nadošli kvasac, ulje i jogurt te zamjesiti tijesto. Blago ga premazati uljem i ostaviti na toplom oko sat vremena da se udvostruči. Rernu zagrijati na 250 stupnjeva, Tijesto premjesiti i podjeliti na 6-7 loptica. Razvaljati ih i staviti na prevrnuti pleh. Peći 5 minuta (čim se krenu dizati i dobijati zlaćanu oju znači da su gotovi).

2. 2

   Ragu - čili očistiti od sjemenki i narezati na kolutiće. Luk i češnjak sitno nasjeckati. Krompir oguliti i narezati na kockice.

3. 3

   U širem loncu zagrijati maslac, dodati meso i pirjati ga dok se ne počne razdvajati na grudice. Umiješati luk i češnjak i sve zajedno popržiti. Dodati čili, kurkume, curryja, slatke paprike, kajenski papar te još malo pirjati. Podlijete temeljcem te još malo kuhajte. Kad zakuha, dodati krompir, posolite i  polupoklopljeno kuhajte na laganoj vatri 20-ak minuta. Zatim dodati grašak i kuhati još 10 min.

4. 4

   Kada je ragu gotov probajte ga, dodajte još soli i kajenskog papra te poslužite uz naan.