una64 una64 recept 23.10.2008.
Akcije

Indijski number one – piletina sa špinatom (ili piskavicom)

Gotovo da ne prode dan a da u sjevernoj Indiji bar jedan obrok ne sadrzi spinat. Ovo se jelo cesto radi i s piskavicom (hind. methi, eng. fenugreek), a postupak je isti (okus – skoro isti). Po brzini, jednostavnosti i aromi nema konkurencije za indijskim stolom.
Indijski number one – piletina sa špinatom (ili piskavicom) /slika/98592/

Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Piletinu kratko prokuhati, ohladiti i izrezati na rezance/stapice. Temeljac sacuvati za polijevanje jela (moze se iskoristiti i za juhu).
  2. 2
    U meduvremenu na ulju dinstati luk, pa mu polako dodavati izribani cesnjak i dumbir, svjezi zeleni chili (svjezi se dodaje radi arome) i na kraju paradajz isjecen na manje komade.
  3. 3
    Zaciniti kurkumom, korijanderom u prahu, crvenim chilijem u prahu (po ukusu) i nastaviti s dinstanjem jos 5 minuta.
  4. 4
    Nakon nekoga vremena ulje ce se poceti odvajati na stranu. Tada dodati cvrsti jogurt (ne vrhnje!), prethodno izmijesan zlicom. Za pocetak zlicu-dvije, a kasnije ovisno o kolicini namirnica (da sve povrce bude fino kremasto).
  5. 5
    Dinstati poklopljeno sljedecih 5 minuta dok se ulje ponovno ne izdvoji sa strane.
  6. 6
    Tada dodati piletinu, pokriti i dinstati na umjerenoj vatri. Kako tecnost isparava, pomalo dodavati pileci temeljac (ne previse – jelo nece plivati u saftu, ali nece biti ni presuho).
  7. 7
    Pred sam kraj (dakle nakon 10-ak minuta, jer je piletina vec skuhana), dodati mladi baby spinat izrezan na rezance. Mijesati jos neko vrijeme dok spinat ne “uvene”.
  8. 8
    U receptu se ne koristi stari spinat jer bi se morao blansirati pa bi izgubio na strukturi potrebnoj za ovo jelo. Isti je postupak s piskavicom.
  9. 9
    Nakon 5 minuta dodati i svjeze listove korijandera (isjeckane ugrubo), te garam masalu. Iskljuciti i ostaviti da se arome malo prozmu.

Posluživanje

Posluziti uz… rizu – zna se!
Ovaj recept za kojim smo u kuci totalno ludi – pravimo i u vegetarijanskoj verziji. Umjesto piletine – krumpir! Tako da bude i za moga prijatelja Matu.

Sastojci

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

28 komentara do sada…

  1. Ebba 26.10.08.16:46
    Akcije
    19 odlično, oduševljena sam receptom!! zbog začina koje obožavam i sastojaka…jedan nutricionist, George Mateljan, je nedavno izjavio da je špinat najzdravija namirnica, u svojoj novoobjavljenoj knjizi “100 najzdravijih namirnica na svijetu”....;)
  2. Ela31 06.11.08.16:27 offline
    Akcije
    20 Prejeli smo se! Hvala na izvrsnom ručku :)
  3. una64 06.11.08.16:40
    Akcije
    21 hvala tebi sto si probala!
  4. Ela31 06.11.08.16:43 offline
    Akcije
    22 Uvodimo i ovo u obiteljski jelovnik! :)
  5. monalisa1 16.01.12.14:15
    Akcije
    23

    Predobro!

  6. Mema 16.01.12.14:22
    Akcije
    24

    Zahvaljujući komentaru #23 vidjeh ovo vrlo izazovno jelo (iz palete tvojih opsebujnih jela) i sa zadovoljstvom ga bilježim......:).....upravo zbog tvojih osebujnih jela i korisnoh savjeta, kurkuma je postala značajan začin u mnogim mojim jelima.....lijepi pozdrav cijeloj obitelji - posebice Jankecu.....:)

  7. una64 16.01.12.14:57
    Akcije
    25

    draga mema, hvala puno na divnom komentaru! veseli me sto ste usvojili kurkumu, vjerujem da ste jos stosta dodatnog procitali o njoj na internetu, zaista je jako zdrava! puse vama i suprugu <3

  8. una64 16.01.12.15:04
    Akcije
    26

    hvala, cure :)

  9. marry 16.01.12.18:59
    Akcije
    27

    znaš, moram opet malo pročešljati po tvojim receptima, već sam zaboravila kakvih divota ima, pa onda opet u isprobavanje :)

  10. una64 16.01.12.23:11
    Akcije
    28

    hvala, draga marry <3

Pogledaj sve komentare

Slični recepti