tracy
/slika/8208/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
U širem i nižem lonacu zagrijati maslinovo ulje i prepržiti češnjak (koji ćemo kasnije izvaditi), sjemenke gorušice, kim i ljutu papričicu.
-
2
Dodati opranu leću i vode da je pokrije. Posoliti, dodati pola žličice kurkume i kuhati pokriveno oko 5 minuta.
-
3
Dodati oprani špinat, izrezan na veće komade. Pokriti i kuhati još 5 minuta. Po potrebi dodati vode.
-
4
Po želji dodati par žlica kokosovog mlijeka i ostaviti na vatri još koju minutu.
Posluživanje
Dhal se servira s basmati rižom.
Sastojci
- Broj osoba:
- 250 gr narančaste leće
- 300 gr špinata
- maslinovog ulja
- 2 režnja češnjaka
- začini – kurkuma, sjemenke gorušice, kim, ljuta papričica
- po želji kokosovo mlijeko
- sol
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
12 komentara do sada…
Što se tiče kuhanja leće, ova narančasta je jako tanka i pretpostavljam očišćena od svoje deblje vanjske kore, pa se kuha vrlo kratko. U suprotnom se pretvara u palentu.
to je ionako zdravo!!!navodno je u indiji malen postotak ljudi koji obolijevaju od raka zbog velike upotrebe kurkume…
Tu leću sam prvi puta probala u Turskoj i oduševila se. Od tada je prošlo skoro 20 godina, a i dalje ju redovno kuham i to najčešće kao krem juhu. Jednostavna je za napraviti, a okus je fantastičan. Ako nekog zanima postupak je sljedeći: leća se skuha ili bolje rečeno raskuha – ne smije biti previše vode. Izmiksa se u kremu. Posebno se u drugom loncu na maslacu blago poprži žlica brašna (ne treba niti požutiti.) U to se ubaci krema od leće i prokuha nekoliko minuta – naravno treba stalno miješati da se ne zgruda, najbolje pjenjačom. Ako je pregusto doda se malo vode, ali mora juha ostati kremasta. Posoli se po ukusu i to je to. Obavezno se servira sa limunom narezanim na kriške tako da si svatko iscijedi limunov sok po ukusu. Djeci ne dajem, ali muž i ja obavezno dodamo i malo svježe mljevenog papra, iako inače ne paprim juhe. Nekad s lećom kuham crveni luk i celer- sve narezano na kockice.