tracy recept 20.02.2007.: Akcije

Indijski dhal (narančasta leća) sa špinatom

Kad sam kupila svoju prvu indijsku kuharicu, neko vrijeme sam samo gledala slike. Nakon toga sam kupila prve začine i samo ih mirisala. Onda sam se okuražila i nakon probnog razdoblja upoznavanja, počela kuhati i voljeti “indijsko”. Ovo je jedan od mojih najdražih recepata.

Alati

/slika/8208/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 20 min

1
U širem i nižem lonacu zagrijati maslinovo ulje i prepržiti češnjak (koji ćemo kasnije izvaditi), sjemenke gorušice, kim i ljutu papričicu.
2
Dodati opranu leću i vode da je pokrije. Posoliti, dodati pola žličice kurkume i kuhati pokriveno oko 5 minuta.
3
Dodati oprani špinat, izrezan na veće komade. Pokriti i kuhati još 5 minuta. Po potrebi dodati vode.
4
Po želji dodati par žlica kokosovog mlijeka i ostaviti na vatri još koju minutu.

Posluživanje

Dhal se servira s basmati rižom.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

250 gr narančaste leće
300 gr špinata
maslinovog ulja
2 režnja češnjaka
začini – kurkuma, sjemenke gorušice, kim, ljuta papričica
po želji kokosovo mlijeko
sol

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 17.867
- Skinut kao PDF 80
- Ispisan 77
- Omiljen 103
- Komentiran 16
- Tagiran 21
- Kako je drugima ispalo 2

Kakvi su dojmovi?

Recept je do sada probao 1, pripremio 1, a preporučio 1 korisnik.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

16 komentara do sada…

Pogledaj sve komentare

andreja 28.02.07.10:17 offline

Akcije

7 Ako se crvena leća slučajno predugo ostavi na štednjaku, pa se pretvori u kašu, od ocijeđene leće se može napraviti vrlo fini pire uz dodatak maslinovog ulja, soka od limuna, protisnutog češnja češnjaka, soli i kumina. Može i egzotična varijanta s maslom (ghee) ili maslacem, češnjakom, lukom, naribanim đumbirom, kurkumom, soli… Kao “spicy” varijantu neki u pire od crvene leće dodaju i cimet, klinčiće, korijandar, nasjeckani čili, kajenski papar…
tracy 28.02.07.19:04 offline

Akcije

8 Hvala na savjetu! Naime, s narančastom ili crvenom lećom (kako je vi zovete) treba biti jako oprezan, jer se vrlo lako prekuha. Odsad nadalje imam pojas za spasavanje!!
Abigail 19.03.07.11:02

Akcije

9 Hvala na ovom receptu za dhal – svi recepti sa crvenom lećom su kod mene dobrodošli!
Tu leću sam prvi puta probala u Turskoj i oduševila se. Od tada je prošlo skoro 20 godina, a i dalje ju redovno kuham i to najčešće kao krem juhu. Jednostavna je za napraviti, a okus je fantastičan. Ako nekog zanima postupak je sljedeći: leća se skuha ili bolje rečeno raskuha – ne smije biti previše vode. Izmiksa se u kremu. Posebno se u drugom loncu na maslacu blago poprži žlica brašna (ne treba niti požutiti.) U to se ubaci krema od leće i prokuha nekoliko minuta – naravno treba stalno miješati da se ne zgruda, najbolje pjenjačom. Ako je pregusto doda se malo vode, ali mora juha ostati kremasta. Posoli se po ukusu i to je to. Obavezno se servira sa limunom narezanim na kriške tako da si svatko iscijedi limunov sok po ukusu. Djeci ne dajem, ali muž i ja obavezno dodamo i malo svježe mljevenog papra, iako inače ne paprim juhe. Nekad s lećom kuham crveni luk i celer- sve narezano na kockice.
omnia 15.06.09.17:27 offline

Akcije

10 crvena leca i ja- ljubav na prvi pogled…upoznale smo se relativno nedavno, i odtad je bar jednom tjedno zaljubljeno gledam u pjatu! a naucila sam ju pripremit na sto nacina, i svaki put se nanovo zaljubim…. odusevila me kako moze, kad je kuhana do odredjene tvrdoce, odglumit rizoro sa gljivama u duetu. mmmmmmmm, a ako se slucajno prekuha, sameljem ju skupa s nekim povrcem u gusti umak ili namaz. divota u sto varijanti.
Piroska 20.04.10.17:00

Akcije

11 Da, to je za sada moj jedini recept na kulinarici koliko ga volim i koliko je jednostavan. ali, ja volim da se leća skroz skuha, nekih 20 minuta, nisam ni znala da se može tako kratko kuhati.
tracy 20.04.10.17:52 offline

Akcije

12 Piroska, ja ne volim da bude prekuhana. A, mozda ne upotrebljavamo istu vrstu lece, bez obzira sto imaju istu boju?!
Branka51 11.07.12.01:28

Akcije

13
Volim leću i rado je spremam ,kao i upoznavanje kuhanjem sve kuhinje svijeta.Uvijek pronađem nešto što me oduševi ma skoje strane svijeta dolazi.Hvala za recept koji ću isprobati već danas.Pozdrav
tracy 12.07.12.00:31 offline

Akcije

14
Hvala, Branka!! Nadam se da ce ti se svidjeti!
stellinasun 31.05.13.16:51

Akcije

15
Odlicno!Crvenu lecu vole i moja djeca..samo za njih necu pikantno
Koje sjeme gousice koristis- smedje ili crno? (neznam da li ima razlike u okusu..)
Hvala
tracy 31.05.13.23:00 offline

Akcije

16
Stellinasun, koristim smedje! Oduvijek, tako da ne znam kakvo je ono crno!