coolinarika coolinarika recept 20.12.2005.
Akcije

Indijaneri

Indijaner je stigao k nama gotovo istodobno kada se pojavio u Beču prilikom gostovanja indijskoj mađioničara Kutoma Bulchie Titescana. Slastičara koji ga je osmislio nadjev od slatkog vrhnja podsjetio je na zube, a čokoladni preljev na kožu Indijca.
Indijaneri /slika/3486/

Priprema

Vrijeme pripreme:
70 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg, pa u njega postepeno umiješajte najprije šećer, a zatim polagano dodajte žumanjke. Nakon toga, kuhačom umiješajte prosijano brašno.
  2. 2
    U tepsiju stavite namašćeni pergament papir i nanosite pripremljenu smjesu u obliku malih hrpica. Pecite na temperaturi od 185°C oko 10 minuta.
  3. 3
    Polovicu ispečenih hrpica premažite po gornjoj površini tankim slojem marmelade, a zatim ih prelijte čokoladnom ocaklinom i ostavite da se posuše.
  4. 4
    Slatko vrhnje s dodatkom šećera istucite u šlag.
  5. 5
    Priprema ocakline: vodu, šećer i čokoladu rastopite na niskoj temperaturi (najbolje na pari, jer ne smije zakipjeti), glatko izmiješajte i u vruću smjesu postepeno umiješajte maslac u listićima.
  6. 6
    Još toplu ocaklinu prelijte preko kolača.

Posluživanje

Neprelivene hrpice nadjenite tučenim slatkim vrhnjem i pokrijte hrpicama prelivenima čokoladom.

Savjet

Indijaneri se u pravilu peku u posebnom limu s okruglim udubinama. Pečenje možete pojednostaviti tako da pripremljenu biskvitnu smjesu pečete na ravnom limu, a poslije izrezujete krugove.

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

2 komentara do sada…

  1. Selma 21.12.05.08:59
    1 Ja sam mlada domaćica, a indijanere već par godina pripremam prema receptu iz fantastične knjige koja predstavlja čuvene slastičarne Beča, Budimpešte i Praga. U ovoj verziji se u tučeno slatko vrhnje doda vanilin šećer ili par kapi vanilijinog ekstrakta, a čokoladna glazura se priprema sa slatkim vrhnjem. Zagrije se 125 ml slatkog vrhnja do vrenja i doda nasjeckana čokolada. Ostavi se da se čokolada postepeno otopi, a zatim dobro pomiješa. Što se tiče tehničke izvedbe, u nedostatku kalupa za indijanere mogu se koristiti kalupi za muffine.
  2. Korint 25.05.11.15:31
    Akcije
    2

    Ovo je po onom receptu iz knjige "domaci kolaci". Neki dan isproban, doduse bez pekmeza. Nisu izgledali bajno, al su bili fini i zdusno su se pojeli!

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti