MMI MMI recept 15.06.2009.
Akcije

In mitulis – dagnje

Dagnje na buzaru na starorimski način? Zašto ne? Kuhanje dagnji u marinadi od poriluka, začina i vina bit će svakako novo kulinarsko i gurmansko iskustvo. Zaokružite ga uz čašu dobra vina.
In mitulis – dagnje /slika/185939/

Priprema

Vrijeme pripreme:
30 min
Težina:
Jednostavno
  1. 1
    Sitno narezan poriluk, nasjeckane srdele, čubar, kim, prošek i bijelo vino pomiješajte.
  2. 2
    Dodajte vodu pa stavite kuhati.
  3. 3
    Kad zakuha, dodajte dagnje i poklopljeno kuhajte uz povremeno miješanje oko 15 minuta.

Posluživanje

Dagnje izvadite na tanjur za posluživanje i poslužite zajedno s umakom u kojem su se kuhale.

Savjet

Umak možete obogatiti maslinovim uljem.

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe
  •  1 poriluk (100 g)
  •   garum ili liquamen (ili 3 nasjeckane slane srdele)
  •  ¼ žličice čubra
  •  ½ žličice kima
  •  100 ml prošeka
  •  100 ml bijelog vina
  •  400 ml vode
  •  1 kg dagnji

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

9 komentara do sada…

  1. omnia 17.06.09.22:11 offline
    Akcije
    1 necu biti prosta pa reci kako se kod nas nazivaju :), nisam ljubiteljica, osim kad ih se napravi s bijelim vinom i prosekom, bas kao u receptu i u to umijesaju spageti. tipicno jeftino lijeno ljetno jelo koje cesto priprema moja tetka na vikendici, onako nabrzaka u dvadesetminutnoj pauzi od plaze. prosli vikend smo bili na vikendici i vadili dagnje. ah, kad se sjetim onih starih vremena kad smo, doduse s puno vecim zarom, tukli i vadili prstace… :((
    di su lipi dani, ta stara vremena…
  2. MMI 22.06.09.21:02
    Akcije
    2 Eto sad znaš da je to rimsko nasljeđe :-)
  3. natasa0810 21.07.09.16:29
    Akcije
    3 imam jedno pitanjce : sta ke cubra ?
  4. MMI 21.07.09.20:02
    Akcije
    4 Čubar je začin. smatra se da čak može i sol zamijeniti.
  5. Barolo 03.09.09.20:45
    Akcije
    5 Koliko znam Rimljani su solili “garumom” = iznutrica posoljene ribe, najčešće inćuni.
    Komplimenti kuharici na izvrsnim kombinacijama koje su savršeno usklađene. Slobodno bi to nazvao kulinarskom akrobatikom!
    Po mogućnosti dopuniti vinskom pratnjom
  6. MMI 04.09.09.15:14
    Akcije
    6 Dobro znaš Barolo, objavismo i recept za garum u priči o starom Rimu
  7. milivoj-ba 25.12.09.11:30
    Akcije
    7 Čubar =vrisak satureia hortensis, vrijesak
  8. sephia 03.01.11.19:43 offline
    Akcije
    8

    Evo pravog mjesta gdje će moj čubar uživati

    http://www.coolinarika.com/preview/slika/cubar-i-ljupcac-za-sabirnicu-ii/

  9. tajana76 14.01.11.13:01 offline
    Akcije
    9

    .:):) Dagnje u Rimskom loncu :):) Imam slican recept :) Obozavam :))) Hvala MMI :)

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti