U kategorijama: Mlijeko i mliječni proizvodi, Žitarice i brašna, Središnja Hrvatska, Deserti od jogurta i sira, Pečenje, Topli obrok

Hrvatske palačinke

Najveća je tajna palačinki u onome što se najviše osjeća, u nadjevu. Hrvati ih vrlo rado jedu s nadjevom od pekmeza,ali kada mogu birati,onda su tozapečene palačinke sa sirom.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 01.09.2006.

Vrijeme pripreme	1 h
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	194 kcal / 811 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci

Za tijesto:
3	jaja
	sol
250 g	brašna
250 ml	mlijeka
250 ml	Mineralne vode Studenac
	ulje za pečenje
Za nadjev:
3	jaja
120 g	šećera
	limunova korica
400 g	svježeg kravljeg sira
300 ml	kiselog vrhnja

Priprema

U dubokoj posudi izmiješajte jaja i malo soli, pa postupno dodajte brašno i mlijeko te mineralnu vodu. Ispecite palačinke.
Pečene palačinke nadijevajte samo na jednom kraju, bez premazivanja, pa ih savijte.
Zatim ih složite u namašćenu vatrostalnu zdjelu, prelijte kiselim vrhnjem i zapecite u pećnici.
Priprema nadjeva: žumanjke i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte limunovu koricu, propasirani sir i snijeg od bjelanjaka. Sve lagano izmiješajte u jednoličnu smjesu.

Posluživanje

Hrvatske palačinke poslužite vruće.

Savjet

Kako bi dobili još aromatičniji nadjev, dodajte grožđice i naribanu narančinu koricu.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za jednu porciju jela (odnosno za 1 osobu). Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	6,51	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	16,83	-	-
Ukupno masti	g	11,30	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,01	-	-
Kolesterol	mg	81,84	-	-
Vitamin A	IU	300,30	8	6
Niacin	mg	1,04	7	5
Vitamin D	IU	18,70	9	9
Vitamin E	IU	3,94	18	18
Kalcij (Ca)	mg	51,28	5	5
Fosfor (P)	mg	77,02	10	10
Kalij (K)	mg	73,37	2	2
Natrij (Na)	g	0,172	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagiraj ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

Podijeli

16 komentara

#1 27.11.2006., MiraLi

dobar recept!
#2 06.01.2007., -Bojana-

umjesto 1 vrhnja ubacila sam 1 kefir (punomasni…). prefino…
#3 14.02.2007., zekopeko

u nadjev obavezno dodam 2 vanil šećera
#4 01.07.2007., mrsavica

pravim sve isto,samo preko vrhnja dodam šećera i mljevenih oraha…mmmmm…
#5 16.07.2007., tanjawn

je li to serviram kao glavno jelo? Pase li zelena salat uz to? Zivim u norveskoj i mislim da bi to bilo dobro servirati punici:)
#6 01.08.2007., karmela

Ovo jelo je desert, pa Vam ne preporučujem za glavno jelo. Ako trebaju biti palačinke onda Vam predlažem recepte Gratinirane palačinke ili Palačinke s mesom koje se mogu poslužiti uz zelenu salatu kao glavno jelo ili samostalno kao toplo predjelo.
#7 13.02.2008., vinnal

na koliko stupnjeva se moraju prepeć palačinke u pećnici? Hvala
#8 14.02.2008., sanja

Palačinke pecite u pećnici zagrijanoj na 200-220°C 15-20 minuta.
#9 08.10.2008., zvjezdana18

ovo izgleda jako fino.morat ću isprobati.
#10 23.03.2009., CroatianBeauty

njammmm
#11 23.11.2009., ttinaa

odlično!!!
#12 30.12.2009., biljanas

Odlican recept, isprobat cu ga.
#13 26.01.2010., bozbiro

Mogu se dodati i grožđice.Naš prijatelj iz Italije bio je Iznenađen kad smo mu pripremili takve palačinke.Veoma su mu se svidjele.Meni su to ,,svečane”” palačinke.Pozdrav
#14 28.01.2010., MALALILI

Moj mlađi sin najviše na svijetu voli palačinke , nije znao ni govoriti, a tražio je palačinke “pala- koke” u najranijoj dobi, a i danas ih može jesti svaki dan.Zato ,uvijek ispečem brdo palačinki i jedan dio odmah odvojim u posebnu tupperveare posudu i stavim u zamrzivač, to je za hitne slučejeve kad ih on po potrebi vadi onoliko koliko mu paše.
Varijanta sa sirom je kod nas obavezna kad god se peku, obavezno dodajemo i grožđice i cimet , a kiselo vrhnje razmažemo po vrhu palačinki u posudi te se onda zapeku.Ponekad se u sir može malo umiješati i ruma , pa zapeći. Svakako , to je odličan recept
#15 20.06.2010., piper

i mi ovako pravimo…al meni su draže bez šećera tj slane jer nevolim kombinaciju sira sa šećerom
#16 prije 4 dana, 8h, Cmoksmajli

ja pravim zamesi-pa-peci-i-mazi-sta-imas verziju i obozavam ovo testo iz vaseg recepta, s tim sto ja sva testa pravim ‘wet ingredients into dry’ znaci nikako prvo jaja pa brasno u to, nego obrnuto. a danas sam ga diktirala svojoj drugarici kineskinji, a ona kako muti i razliva, pa to je vec prezabavmo!