![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Hruskava patka
Kineska tradicija nalaže usitnjavanje namirnica tijekom pripreme na veličinu zalogaja, a upotreba noža za stolom smatra se barbarstvom. Hruskavu patku marinirajte, a za pripremu izdvojite 2,5 sata. I zaboravite nož.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 02.09.2006.
| Vrijeme pripreme | 2 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 1687 kcal / 7052 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 3.33 (3 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 1 | patka (do 2 kg) |
|---|---|
| 2 žlice | Vegete |
| 50 g | mladog luka |
| 40 g | đumbira |
| 2 žlice | soja umaka |
| 100 g | Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka |
| 400 ml | ulja za pečenje |
Priprema
- Patku iznutra i izvana natrljajte Vegetom.
- Mladi luk narežite na veće komade i dodajte mu naribani đumbir. Ovom mješavinom napunite utrobu patke, pokrijte je aluminijskom folijom i ostavite stajati na hladnom mjestu oko 4 sata.
- Nakon toga patku kuhajte na pari oko 2 sata, a zatim ohladite. Premažite soja umakom, pospite brašnom i dobro utrljajte.
- Na zagrijanom ulju u voku pecite patku, okrećući je dok ne postane hruskava i zlatnosmeđe boje.
Posluživanje
Pečenu patku narežite i poslužite s kineskim slatko-kiselim umakom od šljiva.
Savjet
Za pripremu umaka možete upotrijebiti Podravkin pekmez od šljiva.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 119,38 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 22,39 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,47 | - | - |
| Ukupno masti | g | 102,94 | - | - |
| Kolesterol | mg | 700,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 55,60 | 1 | 1 |
| Niacin | mg | 2,39 | 17 | 12 |
| Vitamin C | mg | 2,35 | 3 | 3 |
| Vitamin E | IU | 69,53 | 316 | 316 |
| Kalcij (Ca) | mg | 19,02 | 2 | 2 |
| Fosfor (P) | mg | 44,77 | 6 | 6 |
| Kalij (K) | mg | 75,55 | 2 | 2 |
| Natrij (Na) | mg | 1284,87 | 54 | 54 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
