medvedica
/slika/871191/Priprema
- Težina:
-
1
Pomešati belo i kukuruzno brašno, ruzmarin, so i biber. Dodati listiće hladnog putera i utrljati ga u brašno da dobijete mrvičastu masu. Radite brzo jer puter ne treba da se zagreva od topline ruku. Dodati u par navrata ukupno oko 100ml ledene vode i brzo povezati testo u kuglu. Ako vam ostanu vidljivi komadići putera to je sasvim ok. Prebacite kuglu u kesu, pa je staviti u frižider na 30 minuta.
-
2
Testo oklagijom rastanjiti na papiru za pečenje na debljinu od oko 5mm. Nemojte stavljati papir preko tasta kad tanjite jer se oklagija ne lepi za njega. Modlom ili čašom vaditi krugove 5-6cm u prečniku. Restlove spojiti pa ponovo rastanjiti i vaditi krugove dok ne potrošite sve. Krugove ređati jedan do drugog, pošto skoro da ne narastaju, u pleh od rerne obložen papirom za pečenje. Ja sam dobila 26 krugova i to je količina za jedan pleh od rerne. Na sredinu kruga pritisnuti polutku oraha onako da se lepo utisne da ne može da mrda jer će kasnije nakon pečenja otpasti ako ne pritisnete, i to samo na polovinu krugova, tj. na poklopce. Diskove koji nemaju polutke viljuškom izbockati na 2-3 mesta pošto oni imaju tendenciju da nadođu, a to nam ne treba. Peći 25-30 minuta na 180 stepeni dok se malo ne zarumene. Ostaviti ih da se ohlade.
-
3
Fetu umutiti mikserom u kremastu masu pa je ostaviti malo na sobnoj temperaturi da bi bila maziva. Filovati sendviče od keksa sirom. Obod valjati u dekoraciju po želji. Ako volite, pre pečenja i stavljanja polutki oraha, poklopce možete premazati žumancetom koje ste umutili sa malo hladne vode, da bi bili sjajni i orah bolje držao.
Posluživanje
* belo kukuruzno brašno - U receptu sam namerno navela da se palenta ne koristi jer ima zabune oko belog kukuruznog brašna i palente - to nije isto. Međutim, ukoliko vam belo kukuruzno brašno nije dostupno, ja ne bi koristila palentu već bi celokupnu količonu brašna pre zamenila sa oštrim brašnom. Ako nemate oštro brašno onda bi pre koristila 300g mekog nego palentu. Ko zna možda i ona može da se samelje, ali je žute boje pa bi promenila izgled. Kad probam javiću vam.
Sastojci
- 200g pšeničnog brašna
- 100g belog kukuruznog brašna - ne palente
- 80g mlevenih oraha
- 4 ravne kašičice sitno seckanog suvog ruzmarina
- pola ravne kašičice soli
- mleveni crni biber
- 160g listića hladnog putera
- oko 80-100ml ledene vode
- 13 polutki oraha (zavisi od broja poklopaca)
- 200g fete
- za dekoraciju kockice šunke, biber, kačkavalj...
Još slika
/slika/871193/
/slika/871195/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Prigoda
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
Punjena peciva
-
Søndags boller (Nedeljna peciva)
-
Grove boller med havre (peciva sa zobenim mekinjama)
-
Pani Popo / Peciva s kokosovim mlijekom
-
Peciva s čvarcima
-
Bavarska peciva
-
Brza Slatka Peciva
-
Punjena peciva ili kako vam drago
-
Punjena peciva
-
PUNJENA PECIVA
-
Predjelo od patlidzana servirano u kruhu
-
Coko peciva
© Podravka d.d. 2003.—2012.
8 komentara do sada…
Divno izgledaju, idu u omiljene i PDF, pa na isprobavanje
Hmm, bas zanimljiv recept. Ja bih samo radije stavila kikiriki nego orahe, posto nismo ljubitelji istih u slanim stvarima.
Ovo mi se baš dopada.Zanima me koliko dugo mogu da stoje pečeni bez filovanja?
Bez filovanja mogu stajati napolju dugo na hladnom. Ja sam ih filovala dva dana pre dolazak gostiju (nisam mogla sve da postignem) i bili su odlični,
TREJSI
Ja bi pre u njih stavila lešnik ili badem ali što da ne kikiriki a ukrasiti možeš sa čim želiš.
medvedica,
hvala na odgovoru expresnom, tako sam i mislila, to im daje plus više da su tu kad zatrebaju
. Mislim i da se sa filom može manipulisati...otišli u omiljene, pa na print, i prvom prilikom proba...
INOCHA
Sam keks po sebi je izuzetan i miriše na ruzmarin, pa je feta sama po sebi dovoljna ili neki beli krem sir. Probaj pa vidi.
Savrseni!!