Hrenovke u krompirovom tijestu

Ovako su hrenovke spremali u osnovnoj školi koju je polazio sin, pa sam od kuharica morala tražiti recept, kući jih nikako nisam znala spremiti kao tete u školi. I nakon više od deset godina kako je završio osnovnu školu, povremeno moram spremati hrenovke kako jih je kako školarac volio jesti. A i mi jih volimo.

Priprema

Vrijeme pripreme:: 60 min
Težina:: Jednostavno

1 /slika/707467/

Krompir ogulimo i narežemo na kocke te ga skuhamo u malo vode. Kada voda zavri, dodamo malo soli. Skuhani krompir ocijedimo i protisnemo.

Dodamo jaje i brašno, po potebi još soli, malo papra i muškata te napravimo gipko tijesto.
2 /slika/707473/

Tijesto možemo najprije miješati u plastičnoj zdjeli, potom ga rukama obradimo na pobrašnjenoj površini.

Tijesto rukama oblikujemo u valj i narežemo ga na toliko jednakih komada koliko imamo hrenovki (prema receptu na šest).

Svaki komad rukama oblikujemo u manji valj (kao salama) i valjuškom ga stanjimo u kvadrat ili oval, uglavnom u oblik i veličinu da možemo umotati hrenovku.
3

Najprije preko ruba hrenovke prebacino kraći dio tijesta, potom dobro pritisnemo i uvijemo u tijestio cijelu hrenovku.
4 /slika/707481/

U tavi ugrijemo ulje. Dovoljno je vruće za pečenje ako se oko drvene drške kuhače pojave mjehurići. U ulje stavimo umotane hrenovke i pečemo na laganoj vatri. Svitke nakon minutu - dvije okrećemo, da se jednako ispeku sa svake strane. Pečemo jih do zlatno-smeđe boje i da je korica malo hrskava.i
5 /slika/707507/

Posložimo na pladanj (malo ljepše nego sam ja to napravila, ali žurilo se ...) i dobar tek. Ili prijatno. Uz neku salatu, naravno, ili uz umak taratar, remuladni, majonezu s češnjakom, kečapom ...
6 /slika/707513/

I za kraj, tako izgleda prorez ...