BiserkO
/slika/157252/Priprema
-
1
Snicle istuci tuckom za meso, posoliti, uvaljati u brasno, jaja i prezle i prziti u zagrijanom ulju, obadvije strane. Przenu sniclu staviti na tanjur.
-
2
Posebno isprziti jaje na oko, prebaciti ga preko snicle i ukrasiti zrnom bibera.
-
3
Sa strane, garnirati ribljim filetama, kriskom limuna i kaprom i sluziti dok je toplo.
Posluživanje
Berlinski diplomata Fridrih fon Holstajn (1837-1909) bio je poznat i kao veliki sladokusac. Medjutim, bio je stalno u zurbi i posebno ga je nerviralo sto, kako je govorio, ni jedan obrok ne moze na miru da pojede komplet, od predjela do deserta. Uvek bi ga neko ili nesto uznemirilo i odvlacilo od stola na koji je njegova kuharica iznosila najprobranija jela. Stoga joj je jednoga dana dao nalog da odjednom servira i predjelo i jelo, kako bi uspio da zavrsi rucak za petnaestak minuta, a da se ne odrekne ni jednog dijela obroka. Iznijela je na sto veliku becku sniclu prekrivenu jajetom przenim na oko, i garniranu slanim sardelama, kolutovima limuna i kaparima. Gospodaru se obrok dopao i kasnije je cesto trazio da ga posluze i gostima, samo sto se prilog mijenjao, u svecanijim prilikama dopunjavan je dimljenim lososom i kavijarom. Jelo je postao poznato kao “snicla Holstajn”.
Prica nepoznatog autora preuzeta sa netta!
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
© Podravka d.d. 2003.—2012.
4 komentara do sada…