![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Hobotnica u vinu
Octopus vulgaris, mekušac iz razreda glavonožaca, ima osam ili deset mišićavih krakova, a može postići dužinu do tri metra. Odlično pliva u moru, vinu i maslinovu ulju. Ovoga puta predstavljamo vam hobotnicu u vinu.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 31.08.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 473 kcal / 1977 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 3.5 (2 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 1 kg | očišćene hobotnice |
|---|---|
| 80 ml | maslinova ulja |
| 200 g | ukiseljenih lučica |
| 150 ml | crnoga vina |
| 2 lista | lovora |
| 800 g | Pelata Podravka |
| 1 žličica | suhog origana |
| crni papar u zrnu | |
| 2 žlice | nasjeckanog peršina |
Priprema
- Hobotnicu narežite na komade, stavite u tavu u kojoj ste zagrijali malo ulja i pirjajte dok gotovo sva tekućina ne ispari.
- Zalijte preostalim maslinovim uljem, dodajte lučice, kratko popirjajte, podlijte vinom, dodajte lovor i pirjajte u poklopljenoj posudi na laganoj vatri oko 30 minuta.
- Narezane pelate, origano i nekoliko zrna papra dodajte hobotnici i pirjajte dok hobotnica ne omekša.
- Po potrebi promiješajte i podlijte vodom. Na kraju pospite peršinom.
Posluživanje
Poslužite s kuhanom rižom i salatom.
Savjet
Hobotnicu pirjajte dok ne omekša, a umak ne dobije željenu gustoću.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 40,76 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 22,74 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 8,76 | - | - |
| Ukupno masti | g | 21,62 | - | - |
| Kolesterol | mg | 120,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1710,39 | 43 | 34 |
| Niacin | mg | 14,08 | 101 | 70 |
| Vitamin C | mg | 44,08 | 59 | 49 |
| Vitamin E | IU | 8,87 | 40 | 40 |
| Kalcij (Ca) | mg | 214,02 | 21 | 21 |
| Fosfor (P) | mg | 510,29 | 64 | 64 |
| Kalij (K) | mg | 1375,54 | 37 | 37 |
| Natrij (Na) | mg | 886,98 | 37 | 37 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
-
#1 07.05.2008., manuela-g
- probala sam, ipak malo ispod očekivanja
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
