![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Hobotnica u umaku od papra
Ne možete zamisliti hobotnicu, a da ne pliva u dalmatinskom loncu? Načelno, ništa protiv, no, znajte, i Brazilci su majstori morskih plodova. Hobotnicu u umaku od papra pripremaju s lukom, limetom i đumbirom. Tko će odoljeti?
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 28.01.2008.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 2 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 597 kcal / 2495 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (2 glasa)
Sastojci za 4 osobe
| 1 žlica | svježe mljevenog papra |
|---|---|
| 1 žličica | soli |
| 50 ml | vinskog octa |
| 1,5-2 kg | hobotnice |
| 80 ml | maslinova ulja |
| 2 žlice | nasjeckanog peršina |
| 1 žlica | naribane korice limete |
| 1 žličica | svježe naribanog đumbira |
| 100 g | ljubičastog luka |
| 2-3 žlice | soka limete |
Priprema
- Svježe mljeveni papar i sol prelijte octom i ostavite stajati 2-3 sata.
- Hobotnicu skuhajte, ohladite i narežite na manje komade.
- Pripremljenu hobotnicu prelijte maslinovim uljem i pospite peršinom, naribanom koricom limete i đumbirom. Zatim dodajte ljubičasti luk narezan na kockice i mješavinu papra, octa i soli.
- Sve dobro izmiješajte i pokapajte sokom limete.
Posluživanje
Salatu dobro ohladite i poslužite kao manje jelo uz popečeni kruh.
Savjet
Mljeveni papar, ocat i sol mogu stajati pokriveni preko noći.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 75,19 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 16,53 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,32 | - | - |
| Ukupno masti | g | 23,77 | - | - |
| Kolesterol | mg | 240,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 855,56 | 21 | 17 |
| Niacin | mg | 24,61 | 176 | 123 |
| Vitamin C | mg | 36,29 | 48 | 40 |
| Vitamin E | IU | 12,45 | 57 | 57 |
| Kalcij (Ca) | mg | 283,26 | 28 | 28 |
| Fosfor (P) | mg | 944,97 | 118 | 118 |
| Kalij (K) | mg | 1854,08 | 50 | 50 |
| Natrij (Na) | mg | 1443,26 | 60 | 60 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
-
- #1 12.02.2008., carciofo
- Izvrstan recept! Osvjezavajuci, jednostavan i orginalan nacin pripreme tradicionalnog jela. Moram jednom probati..
-
-
#2 15.02.2008., thetan
- Odlicno :))))))))))))))))
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
