mirnakras
Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Otopiti zamrznutu hobotnicu (uvijek koristiti prethodno zamrznutu hobotnicu jer je takva mekša).
-
2
Narezati je na veće komade, staviti u ekspress lonac, zaliti uljem i ostaviti da se kuha u vlastitom soku na srednjoj vatri cca. 45 minuta.
-
3
Obzirom da količina vode u hobotnici varira, vrijeme pripreme nije fiksno.
-
4
Cilj je da se toč koji hobotnica pusti pokuha, i da se ostatak toča i hobotnica počnu lagano peći. Znak da je jelo gotovo je lagani miris zapečene hobotnice koji počne izlaziti iz lonca. Tada lonac odmah maknuti s vatre.
-
5
Rezultat je savršen – hobotnica je mekana kao putar, sa blagim okusom zapečenog, kao najbolja hobotnica ispod peke.
Posluživanje
U originalnom receptu trebalo je ostati nešto toča koji se prelije preko krumpira, ali sam zaboravila namjestiti tajmer. Zabavljena nečim drugim shvatila sam da nešto ne valja kada sam osjetila miris pečene hobotnice.
Mislila sam da je sve uništeno, a kad ono… najbolja hoba koju sam ikad jela :o))
Oprezno kod kupovine – jednom sam kupila već zamrznutu hobotnicu koja je izgleda bila prepuna vode, pa je nakon sat i pol kuhanja i dalje plivala u svom soku, a da ne govorim o tome koliko se jadna skvrčila.
Najbolje je kupiti svježu hobotnicu, očistiti je i zamrznuti jer tako znate što imate.
Za ovaj recept najbolja je što veća hobotnica, od par kila, podijeljena u nekoliko obroka.
Sastojci
- Broj osoba:
- 1 kg hobotnice
- 1 dl maslinovog ulja
Ostalo
Grupa jela
-
Dodatne oznake
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
© Podravka d.d. 2003.—2012.
4 komentara do sada…