![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Hobotnica na hvarski način
Užitak za gurmane! Izvrsna kombinacija mirisa, okusa, mediteranskih začina i jedva primjetne arome bijelog vina. Mmmm, osjećate li miris godišnjeg u zraku?
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 04.09.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 752 kcal / 3143 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.56 (9 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 1 | hobotnica (oko 1 kg) |
|---|---|
| 6 žlica | maslinova ulja |
| 6 žlica | ulja suncokreta |
| 1 kg | krumpira |
| 1 glavica | luka |
| ružmarin | |
| 1 žlica | Vegete |
| sol | |
| 100 ml | bijelog vina |
| 3 češnja | češnjaka |
| peršin |
Priprema
- Hobotnicu očistite. Ako koristite svježu hobotnicu, poželjno je da očišćenu prije upotrebe zamrznete, jer se takva brže skuha i bude mekanija.
- U odgovarajuću tepsiju na hladno ulje stavite hobotnicu. Sa strane rasporedite krumpir narezan na polovice i luk narezan na četvrtine.
- Sve pospite ružmarinom i Vegetom. Krumpir malo posolite. Dobro pokrijte alu-folijom i pecite bez podlijevanja vodom u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 1 sat.
- Pred kraj pečenja sve zalijte vinom, dodajte nasjeckani češnjak i još kratko zapecite bez folije.
Posluživanje
Hobotnicu narežite na komade i složite zajedno s krumpirom i sokom od pečenja na ugrijani tanjur, te pospite nasjeckanim peršinom.
Savjet
Folija kojom pokrivate tepsiju mora biti čvrsto priljubljena uz rubove kako bi jelo ostalo sočno.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 44,83 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 42,32 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 6,82 | - | - |
| Ukupno masti | g | 43,61 | - | - |
| Kolesterol | mg | 120,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 428,39 | 11 | 9 |
| Niacin | mg | 16,81 | 120 | 84 |
| Vitamin C | mg | 43,55 | 58 | 48 |
| Vitamin E | IU | 23,84 | 108 | 108 |
| Kalcij (Ca) | mg | 221,65 | 22 | 22 |
| Fosfor (P) | mg | 592,39 | 74 | 74 |
| Kalij (K) | mg | 1968,55 | 53 | 53 |
| Natrij (Na) | mg | 2347,85 | 98 | 98 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
7 komentara
-
- #1 05.01.2007., plamen
- čini se kao nadomjestak za peku… zvuči fino.
-
- #2 05.01.2007., mala-kuharica
- u ovom receptu sve je 5 osim ulja, ono mora biti isključivo maslinovo.
-
- #3 05.01.2007., mala-kuharica
- hobotnica je najbolja pod pekom, sa mediteransklih začina, moj savjet prije pečenja je malo prokuhati,
-
- #4 23.02.2007., aco
- slažem se sa “mala-kuharica”, sva ulja osim maslinovog su na našem Jadanu samo za podmazivaje strojeva…
-
- #5 02.08.2007., grickosvilac
- sa željom da nađem recept za hobotnicu koju sam ulovio na pagu,čvrsto se odlučujem za hvarski način.
-
- #6 31.08.2007., grickosvilac
- Ispalo je super,samo sam ja upotrijebio vegetu Mediteran i naravno samo maslinovo ulje.
-
-
#7 16.10.2007., Ninashpina
- Umjesto krumpira slanutak i čista petača!!!mljacastoooo do bola!
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
