agatha recept 06.01.2009.: Akcije

Hobotnica a la ispod peke

Na ovaj način spremljena hobotnica nama je najdraža…. A u nedostatku prave peke, ovo je najbliži način…

Alati

/slika/454694/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 90 min
Težina:: Jednostavno

1
Poželjno je da je hobotnica naša, domaća, prethodno smrznuta pa odleđena.
2
Jako je važno da je maslinovo ulje kvalitetno, extra vergine, hladno prešano.
3
Hobotnicu očistiti, kao i povrće.
4
Krompir izrezati po dužini (na “brodiće”), mrkvu prepoloviti po dužini, a kapulu poprijeko.
5 /slika/454690/
Veliku posudu (najbolje glinenu s poklopcem, ali može i vatrostalna ili sl.) premazati uljem, poredati povrće, posoliti i popapriti, poškropiti s još malo ulja, te preko raširiti hobotnice s pipcima na gore
6 /slika/454692/
Sve još malo poškropiti uljem, zaliti vinom, poklopiti i peći na 250°C oko sat i pol. Desetak minuta dopeći otklopljeno, a pred serviranje posuti sjeckanim češnjakom i peršinom
7
Hobotnica je pečena kad joj se pipci lako odvajaju pirunom.

Posluživanje

Poslužiti uz kolutiće limuna, tartar umak i zelenu salatu začinjenu maslinovim uljem i aceto balsamicom.
Hobotnica sadrži više holesterola od čvaraka, zato je obavezno konzumirati je uz dobro crno vino, koje anulira tu masnoću!
u izvedbi: jajokukica

behar TashaNa

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

2 veće hobotnice
2 srednje mrkve
1 velika crvena kapula
6 većih krompira
4 režnja češnjaka
koliko volite sjeckanog peršina
dosta maslinovog ulja
pola čaše crnog vina
malo soli i papra

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 30.861
- Omiljen 180
- Komentiran 52
- Kako je drugima ispalo 30
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 8, pripremilo 8, a preporučilo 8 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

52 komentara do sada…

bik 13.11.11.12:05

Akcije

43
Krećem da je pravim.Nemam krompir,moraće batat pa možda malo više vina da ubije slatkoću i holesterol.pozz
agatha 13.11.11.12:13 offline

Akcije

44
slobodno zalij vinom, kako je batat slatkast, bilo bi dobro ako imaš neko kiselkasto vino, ili ga pomiješaj sa žlicom kvasine (octa)?
bik 13.11.11.12:35

Akcije

45
hvala
gloria33 25.11.11.17:53

Akcije

46
Hvala za recept ,bilo je odlično
billy46 15.12.11.13:57

Akcije

47
HOBOTNICU POTREBNO PROKUHAT BAREM 20 MIN PRIJE!!! AK NE DODE TVRDA!!!
agatha 25.12.11.16:16 offline

Akcije

48
#47 dragi billy, nikad je nisam kuhala pa pekla, i nikad mi nije bila tvrda!? ako je hoba dobra, neće biti problema
candida 07.01.12.22:10

Akcije

49
pohvala vrijedi duplo kad je iz usta jedne kontinentalke! a njoj su upravo usta bila puna ove presavršene hobotnice! užasavala sam se pripreme jer je bilo prvi put, ali je na kraju izbio rat oko zadnjeg kraka! svaka pohvala!
agatha 07.01.12.22:50 offline

Akcije

50
draga candida, hvala ti puno što si bila hrabra i probala je! jako me veseli da vam se svima svidjela!
tajana76 12.03.12.16:03 offline

Akcije

51
Bilo je odlicno Pohvaljujem tebe i poValjujem MM sto te tako "skinuo" u originalu

Vino je izostalo ovaj put, jer ima zabranu otvaranja flasa...

No nije razlog da sad ne opalimo po "Coojoondjoosi"
agatha 12.03.12.16:07 offline

Akcije

52
svaka čast TM za "skidanje" i jako mi je drago da ste gooshtali, opalite po "cooyoongooshi", a može i "zhilavca", nije sporno!