U kategoriji: Juhe

Hladna juha od mrkve i leće

Hladna juha! Eh, već vidim da neki okreću očima i prave grimase… I ja sam odrasla na toploj goveđoj ili kokošjoj juhi i trebalo mi je dugo da se tog imprintinga riješim. Prihvatili smo najprije hladnu kavu, pa hladni čaj, možda ćemo i hladnu juhu…

Prava korištenja

Objavljeno:: 22.06.2007.

Autor: tracy: New York, Sjedinjene Američke Države

Oznake:

Vrijeme pripreme	25 min

: Trenutna ocjena 4.67 (3 glasa)

Tagovi (6)
Komentari (7)

Sastojci za 4 osobe

800 gr	mlade mrkve
200 gr	narančaste leće
stručak	mladog luka
3 cm	svježeg đumbira
1	obični jogurt
	maslinovo ulje
	peršin, sol i crni papar

Priprema

Na maslinovom ulju lagano ispržite luk nasjeckan na kolutiće.
Dodajte mrkvu narezanu na kolutiće i dobro opranu leću. Nalijte hladne vode da bude tri prsta iznad sastojaka. Posolite i pokrijte. Kad zakuha, smanjite vatru i kuhajte oko 15 do 20 minuta (dok leća i mrkva budu kuhane).
Pri kraju kuhanja dodajte sok od đumbira, koji ćete dobiti tako da prstima ocijedite naribani korijen (budite pažljivi da ne bude previše pikantno).
Kad je kuhano, izmiksajte ručnim mikserom. Eventualno dosolite i pustite da se ohladi.
Prije serviranja, ako se juha zgusnula razrijedite je kockicama leda, dodajte u svaki tanjur žlicu jogurta, pospite peršinom i svježe samljevenim crnim paprom.

Posluživanje

Savjetujem juhu kuhati nakon 22 sata, kada vrućina popusti. Staviti ju u frižider i sutradan samo izvaditi, eventualno razrijediti i doraditi, te servirati.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

7 komentara

#1 22.06.2007., murtela

Od kada sam prvi puta probala gaspacho juha i hladno definitivno više nisu pojmovi koji se sudaraju u mom mozgu. Nedavno sam kuhala čičvardu i s obzirom da je uvijek nakuham u vojničkim količinama ostalo mi je za nekoliko dana. I onda sam je ,eksperimenta radi, probala hladnu s malo naribanog ovčjeg sira i sitno nasjeckanog peršina. Preporučam! A i ovo će se naći na meniju jer leću obožavam.
#2 22.06.2007., -Violet-Love-

hladne juhe kod mene prolaze.
nikad nisam voljela puhat u žlicu, al to sad nadoknađujem… slažem se s murtelom – gazpacho je zakon.
juhicu s mrkvicom i đumbirom pravim, o da. al bude tu povrtni temeljac. hvala za ideju s lećom i jogurtom!
#3 22.06.2007., Ninna84

hm… nikad nisam imala priliku probati ni ovakvu ni toliko hvaljenu gazpacho juhu, a htjela bi… vjerujem da se ne bi razočarala… lijepo izgleda, namirnice su mi poznate… zgodno…
#4 22.06.2007., MiraLi

gazpacho juha je za mene zakon, sve varijante paradajz juha, špinat, grašak mogu i volim jesti hladne , a zašto ne onda i sa mrkvom, sa lećom nisam probala…život je preda mnom i to će doći na red…
#5 22.06.2007., -Violet-Love-

opet sam se vratila – kefir bih stavila ovdje mjesto jogurta… kiselkast je i fantastično bi nadopunio ovu juhicu.
al’ ja “konzerva” moram u juhi imat nešto poput dodataka u gazpacho – popržene kockice kruha s češnjakom.
#6 28.06.2007., Mato

Ovo je odličan recept. Neke sam stvari već upotrebljavao kao hladnu juhu (slanutak-čičvar, bob, grašak, gazpacho, krastavce) ali još nisam probao kombinaciju mrkve i leće. Zvuči savršeno. Nemoj mi Tracy zamjeriti no ja ću umjesto običnog jogurta staviti sojin koji možda samo malo zakislelim limunom, čisto zbog svojih prehrambenih izbora. Recept je za 6!
#7 26.09.2007., -Violet-Love-

probala sam juhu, s običnom (zelenom) lećom i dodala malo mrvljenog kopra.
fino!