arasic
/slika/269102/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
/slika/252079/
Stavite oprano svinjsko meso u hladnu vodu (3-4 cm iznad mesa, +/- 4 lit) -
2
Stavite suhe začine i sol (po ukusu može i majčina dušica)
-
3
Kada zavri stišajte vatru
-
4
Nakon 1 i 1/2 sata dodajte povrće i suhe jezike
-
5
Kuhajte još otprilike toliko
-
6
Juhu procjedite a meso odvojite od kostiju i narežite
-
7
/slika/269102/
Meso složite u jednu ili više posuda -
8
S lagano rashlađene tekućine skinite masnoću
-
9
/slika/253914/
Zalijte meso , po želji unutra nasjeckajte i povrće, dodajte kisle krastavce , kuhana jaja -
10
Po vlastitom ukusu po vrhu pospite crvenom paprikom i/ili češnjakom nasjeckanim
-
Savjeti
-
1
Ne dolijevajte vodu
-
2
Solite do kraja na kraju
-
3
Kombinirajte meso po ukusu ali mora biti puno kože zbog želatine
-
4
Možete praviti i od mesa peradi, dodati pileće želuce i sl ….
-
5
Mora se kuhati po tiho zbog bistrine (može se stvar spasiti s bjelanjkom)
Sastojci
- Broj osoba:
Hladetina
- 4 svježe svinjske nogice
- 1 kg svježe svinjske koljenice
- 1 (300-500 gr) svinjska kožica
- komad dimljene svinjske kožice (pršut, špek)
- 2 dimljena svinjska jezika (kao bonus meso)
- 0,5 - 1 dl jabučnog ili vinskog octa (ovisno o jakosti)
- 2-3 lista lovora
- sol, papar u zrnu
- po ukusu žlica vegete
Povrće
- 2-3 mrkve
- 1 velika glavica luka
- 2-3 česna češnjaka
- 1 komad celera
- 1 komada pastrnjaka (ili peršina)
- 2-3 stabljike peršina
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Ostalo
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 22 slike do sada
-
/slika/995775/
-
/slika/995173/
-
/slika/953555/
-
/slika/953547/
-
/slika/902593/
-
/slika/887999/
-
/slika/876947/
-
/slika/861063/
-
/slika/859335/
-
/slika/853557/
-
/slika/846501/
-
/slika/846503/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
61 komentar do sada…
dragi gospodine arašić,imam ja jedan originalni naziv za ovo "praseći puding",kad sam bila mala baka je ovo uvijek radila otac bi jedva čeka kad bi došli na selo da baka izvadi hladetinu,a ja bi cilo vrime ispitivala a šta je to ,a bila sam jako izbirljiva i gadljiva,nažalost i dan danas,tata se dosjetio i rekao mi to ti je praseći puding probaj,jela bi samo onaj želatinasti dio i ako bi di bilo malo crvenog i hvala vam jer ste me posjetili na moju baku i oca kojih više nema ali ima lipih uspomena ,hvala još jednom
skuhala i hladi se
sad treba dočekati sutra 
ne boj se na ovima temperaturama će se sigurno stisnuti
ma stiskala se ona još sinoć dok je bila topla-kad sam rezala meso sve se ljepilo za prste
probala sam ju i okus je fantastičan-ja sam stavila dosta suhih celerovih i vegetinih grančica pa malo boja vuče na zeleno i dosta bijelog luka pa mi je prefina 
Da treba si okus prilagoditi, ja stavljam korijen celera, a češnjak u komadu, i zatim prilikom jela, moj tast obožava s bućinim uljem ...
mislim da je bitno povrće i ocat, ja stavljam i malo suhoga, pa makar kožu špeka, onda pobjedi onaj okus zbog kojeg neki ne jedu hladetinu ...
pravila sam sve po receptu-jedino jezici nisu bili dimljeni nego svježi i svejedno se ne osjeto "ono"
divne su ti pitije ja ih obozavam jos malo moze da se kuva za tebe 10++++
Ovo nisam jela više od desetak godina ... Kada sam bila mlađa zimi smo odlazili kod moje bake u Međimurje i onda mi je ona to spremala. Eto, odlučila sam se i ja okušati u ovome jer sam neki dan našla u trgovini sve što mi je potrebno (nogice, kožicu ...) i vola ... tu je .... Kuhala sam i povrće ali ga nisam kasnije stavila da se stisne ...Odlična je, prefina i baš me podsjetila na bakinu
!!! Hvala šefe 
Hvala, majstore
De Luxe pihtije
Kad majstorica kaže onda
