RoseAnn
Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Heljdino brašno presijemo u zdjelu, poparimo je vodom (neprestaono miješamo polako ulijevamo tekućinu).To ohladimo i dodamo pšenično brašno, a ako treba još vode. Umjesimo tijesto gustine kao za pitu. Ostavimo da tijesto odmara 30 minuta.
-
2
Dok se tijesto odmara, napravimo nadjev iz mladog sira, kiselog vrhnja i jaja (opcionalno i šećer).
-
3
Odmoreno tijesto razvaljamo, namažemo s nadjevom i savijemo u štrukel. Zavijemo ga u kuhinjsku krpu, zavežemo i 25 minuta kuhamo u slanoj vreloj vodi.
-
4
Kuvanog pažljivo izvadimo iz vode, razvijemo ga i narežemo na uske kriške te pomastimo sa preprženim mrvicama na maslacu (i ovdje je opcija šećer).
Posluživanje
Ovo je kolicina za glavno jelo, sa salatom ili kompotom. Ako je to desert, onda je dosta za 10 osoba.
Sastojci
- Broj osoba:
tijesto
- 0,5l heljdinog brašna
- 0,5l pšeničnog brašna
- 0,2l vrele slane vode
nadjev
- 0,5kg svježeg sira
- 0,2l kiselog vrhnja
- 3kom jaja
- sol, po želji šećer (oko 0,1kg)
pomast
- 0,1kg maslaca/margarina
- 0,05kg krušnih mrvica
- po želji šećer
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
6 komentara do sada…
2)razvij što tanje možeš; ali pošto u heljdi nema glutena ne možeš ga razvlačiti.
što je tanje tijesto štrukli su rahliji (i sa tim bolji)