Ne trebate biti za Ramazan u Egiptu kako biste jeli odličnu hariru, tradicionalnu egipatsku ramazansku juhu. Načinite je sami. Glavnu ulogu u njoj ima leća, a ništa manje nije važna ni rajčica i strateška upotreba začina.
Leću namačite 1 sat, dodajte nasjeckani luk i kuhajte. Kad prokuha, kuhajte 5 minuta.
2
Kuhanu leću ocijedite, vratite u posudu i zalijte vrelom vodom te vratite na vatru. Kada zavrije, dodajte povrtnu kocku, mljeveni šafran, prstohvat papra i na laganoj vatri kuhajte 30 minuta.
3
Oguljenu rajčicu nasjeckanu na kockice, korijander, nasjeckani peršin, limunov sok, prstohvat soli i 750 ml vode kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
4
Pred kraj kuhanja umiješajte brašno razmućeno u malo vode, dodajte leću, kratko prokuhajte i na kraju umiješajte maslac.
9
ja ne volim lecu, ali ovo je izvrsno, lako za spremiti i jako fino, koristila sam pasirani paradajz jednu casu.
crna ovca mislimda safram i korijander daju taj neki smek…hvala, izvrsno
11 komentara do sada…
isprobala sam ju i sada je na redovnom jelovniku ;)
crna ovca mislimda safram i korijander daju taj neki smek…hvala, izvrsno