![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Harira – Ramazan juha
Ne trebate biti za Ramazan u Egiptu kako biste jeli odličnu hariru, tradicionalnu egipatsku ramazansku juhu. Načinite je sami. Glavnu ulogu u njoj ima leća, a ništa manje nije važna ni rajčica i strateška upotreba začina.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 18.06.2007.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 273 kcal / 1141 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (5 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| 220 g | leće |
|---|---|
| 70 g | luka |
| 500 ml | vode |
| 1 | Povrtna kocka Podravka |
| ½ žličice | mljevenog šafrana |
| papar | |
| 600 g | zrelih rajčica |
| ½ žličice | mljevenog korijandera |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
| 1-2 žlice | limunova soka |
| sol | |
| 1 žlica | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 15 g | maslaca |
Priprema
- Leću namačite 1 sat, dodajte nasjeckani luk i kuhajte. Kad prokuha, kuhajte 5 minuta.
- Kuhanu leću ocijedite, vratite u posudu i zalijte vrelom vodom te vratite na vatru. Kada zavrije, dodajte povrtnu kocku, mljeveni šafran, prstohvat papra i na laganoj vatri kuhajte 30 minuta.
- Oguljenu rajčicu nasjeckanu na kockice, korijander, nasjeckani peršin, limunov sok, prstohvat soli i 750 ml vode kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
- Pred kraj kuhanja umiješajte brašno razmućeno u malo vode, dodajte leću, kratko prokuhajte i na kraju umiješajte maslac.
Posluživanje
Poslužite toplo.
Savjet
Rajčicu možete zamijeniti Pelatima Podravka.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 17,67 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 42,91 | - | - |
| Ukupno masti | g | 5,06 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 19,01 | - | - |
| Kolesterol | mg | 8,21 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1126,49 | 28 | 23 |
| Niacin | mg | 5,13 | 37 | 26 |
| Vitamin C | mg | 37,96 | 51 | 42 |
| Vitamin D | IU | 2,10 | 1 | 1 |
| Magnezij (Mg) | mg | 82,02 | 27 | 21 |
| Fosfor (P) | mg | 299,67 | 37 | 37 |
| Kalij (K) | mg | 888,59 | 24 | 24 |
| Natrij (Na) | g | 0,246 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
3 komentara
-
- #1 18.06.2007., cosmo2503
- Ramadan je na našem jeziku i hrvatskom i srpskom i bosanskom poznat kao Ramazan, odnosno mjesec posta u islamskom svijetu, dakle juhica je ramazanska, a ne ramadanska.
-
-
#2 13.08.2007., karmela
- Draga Cosmo, u potpunosti ste u pravu. Naziv juhice je ispravljen :)
-
-
- #3 02.09.2008., njam
- Samo bih htjela pohvaliti juhu – izvrsna je!! Malo ima petljanja oko izrade, ali se definitivno isplati. :-)
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
