![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Gusta juha/umak od kaula i brze njoklice sa estragonom
Prvenstvena namjera mi je bila napraviti juhicu od kaula, ali kao i uvijek, nastalo je nešto neočekivano…..
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 15.10.2007.
- Autor: LeChef
- Split, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (12 glasova)
Sastojci za 2 osobe
| 1 srednji | Kaul (cvjetača) |
|---|---|
| 10 gr | Pinjola |
| 1/2 dcl | Sojinog vrhnja |
| 1 | Povrtna kocka |
| Majčina dušica (suha) | |
| Začini | |
| Po malo \"deblji\" prstohvat | Papra |
| Đumbira u prahu | |
| Češnjaka u prahu | |
| po želji i | Maslinovo ulje |
| Petrusimul | |
| Za njoklice | |
| Kukuruzno brašno | |
| Pšenično brašno (da ne kažem obično) | |
| 2 žlice | Maslaca |
| 1 | Jaje |
| Voda | |
| Estragon (ili suhi ili svježi) | |
Priprema
Gusta juha/umak
1. Kaul skuhamo u vodi zajedno sa majčinom dušicom i povrtnom kockom. Kad je kuhan stavimo ga u blender (sjeckalicu) i napravimo pire od kaula
2. Pinjole malo popržimo na tavi bez ulja (samo da se zarumene), sameljemo i dodamo pireu od kaula.
3. Pire sa pinjolima vratimo na vatru, dodamo vrhnje i začine (osim petrusimula), malo prokuhamo i umak je gotov.
Brze njoklice sa estragonom
1. Stavimo cca 1,5 dcl vode kuhat, i ubacimo otprilike 2 žlice (pune) masla.
2. Kad se maslo otopilo, maknemo sa vatre i počmemo dodavat brašno uz konstantno mješanje.
3. Brašno dodavamo u jednakom omjeru onoliko koliko je potrebno da se smjesa počme stiskat i odvajat od posude. Pazite da se smjesa ipak može “probost”, i da nije pretvrda
Pustimo da se malo ohladi.
4. Dodamo jaje i sjeckani estragon, te energično miješamo. Pripremimo kesu sa najdebljim izlazom, i punimo smjesom.
5. Vodu stavimo kuhat, pa kad uskuha dobro zasolimo.
6. Poviše uskuhale vode gnječimo kesu sa smjesom i nožem izrezujemo njoklice po želji.
7. Kad su njoklice isplivale na površinu, kupimo ih sa rupičastom žlicom i vadimo
Njoklice “prekrijemo” umakom, obilno pospemo petrusimulom i sjeckanim pinjolima i poslužimo.
Posluživanje
Ukoliko želite jesti kao gustu juhu, nemojte dodavati njoklice. Ako vam je draža “samo juha”, razrijedite sa mlijekom ili vodom ili već na početku dodajte malo vode u kojoj se kuhao kaul.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
8 komentara
-
-
#1 15.10.2007., krvava
- Divota od karfoiola. 5+
-
-
-
#2 15.10.2007., Performita
- MMMMMMljac :))))
-
-
- #3 15.10.2007., Cuki
- Jako fino, a posebno mi se sviđaju njoklice sa estragonom koji mi je jedan od omiljenih začina! :)
-
- #4 15.10.2007., brusnica
- Wau, krasno i ukusno – što još poželjeti …
-
-
#5 15.10.2007., tanjalove
- Ovo mi predobro definitivno ću probati :)
-
-
-
#6 15.10.2007., selmas
- Karfiol RULES :)))))))))
-
-
-
#7 16.10.2007., mignonne
- Njoklice su prva liga, prisvajam receptic!:)))5+
-
-
-
#8 26.10.2007., bubla
- brže bolje u omiljene :)
-
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
