![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Guska na turopoljski način
Turopolje od davnina ima raskošan stol. I ovaj specijalitet govori o obilju s uređenih njiva i dobro hranjenih pernatih jata. U svakom slučaju, guska pripremljena drukčije nego što se uvriježilo.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 14.06.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 2 h i 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 889 kcal / 3716 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 3.67 (3 glasa)
Sastojci za 6 do 8 osoba
| 1 | guska |
|---|---|
| 4 žlice | ulja |
| sol | |
| 1 žlica | Vegete |
| Za prilog: | |
| 750 ml | vode |
| sol | |
| 1 žlica | Vegete |
| guščja jetra i želudac | |
| ulje | |
| 1 glavica | luka |
| 3-4 češnja | češnjaka |
| 1-2 | klinčića |
| papar | |
| mljevena crvena slatka paprika | |
| 500 g | Kukuruzne krupice Podravka |
Priprema
- Gusku očistite, operite, osušite pa je izvana i iznutra natrljajte mješavinom soli i Vegete nekoliko sati prije pečenja, a još bolje dan prije.
- Prije pečenja prelijte je uljem, a u lim dolijte vode u visini dva prsta i stavite u pećnicu na 200°C. Povremeno je zalijevajte sokom u kojem se peče i dolijevajte vodu u lim kako bi pečenka bila sočnija.
- Dok se guska peče, pripremite prilog tako da u vodu stavite sol i Vegetu, nasjeckana jetra i želudac te luk i češnjak koje ste prethodno nasjeckali i malo popekli na ulju. Dodajte klinčiće, papar i papriku pa kuhajte dok jetra i želudac ne omekšaju.
- Pred sam kraj uspite kukuruznu krupicu i kuhajte dalje neprestano miješajući. Ako smjesa postane suviše gusta i čvrsta, po potrebi ulijte malo vruće vode.
- Kuhanu smjesu stavite na masnoću u lim, a prethodno izvadite gusku pa je ponovno vratite te pecite sve zajedno još oko 30 minuta.
Posluživanje
Pečenu gusku narežite na komade te složite lijepo na tanjur s prilogom od kukuruzne krupice. Uz ovo svečano jelo poslužite sezonsku salatu.
Savjet
Ako se u tijekom pečenja iz guske iscijedi previše masnoće, dio svakako odvojite.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 64,66 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 15,18 | - | - |
| Ukupno masti | g | 62,45 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 4,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 227,50 | - | - |
| Vitamin A | IU | 190,33 | 5 | 4 |
| Niacin | mg | 24,36 | 174 | 122 |
| Vitamin D | IU | 30,00 | 15 | 15 |
| Vitamin E | IU | 11,69 | 53 | 53 |
| Magnezij (Mg) | mg | 68,68 | 23 | 17 |
| Fosfor (P) | mg | 709,64 | 89 | 89 |
| Kalij (K) | mg | 867,44 | 23 | 23 |
| Natrij (Na) | g | 0,869 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
