Gulas od pilece dzigerice

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Praziluk oprati i iseckati na veoma tanke kolutove …Papriku ocistiti od semenki i iseckati na tanke rezance ( i svezu i kiselu).
2. 2
   U serpi zagrejati uje, pa u njega spustiti prvo praziluk i prziti ga dok ne omeksa i dobije tamniju boju.
3. 3
   Zatim se dodaju paprike – prvo sveze…pa i njih isprziti…a zatim i kisele…
4. 4
   Kad je sve omeksalo dodati opranu i papirnim ubrusom osusenu dzigericu..i proprziti mesajuci – da dzigerica dobije boju sa svih strana.
5. 5
   Dodati Vegetu, senf, ulje od slacice, tabasko ili mlevenu ljutu papriku…kratko promesati…dodati biber i alevu papriku…prziti koliko da biber zamirise.
6. 6
   Naliti vodom ili supom…i ostaviti da se dinsta oko 20 minuta.
7. 7
   U toku dinstanja povremeno promesati i dolivati vode ili supe po potrebi – jelo treba na kraju da bude gusto.
8. 8
   Sledece je …dodati na kocke iseceni paneer i dinstati jos 5-10 minuta, pazeci da se paneer ne raspadne.
9. 9
   Pred sam kraj dodati sitno iseckan persun.
10. 10
    Posluziti uz palentu, kuvani krompir, njoke, pastu…
    Napomena:
    Ovom jelu se moze obogatiti ukus ukoliko dodate u toku kuvanja 1/2 case dobrog suvog vina (belog ili crnog – odabrati po ukusu), ali ja vise volim da ovako kiselkastim jelima dodam 1/3 case Dry Sherry (za kuvanje)...