coolinarika coolinarika recept 05.12.2003.
Akcije

Gulaš od divljači

Prije nego što je postao hobi, lov je čovjeku značio održanje. S jednakim se poštovanjem prema njemu odnosi i Slavko Brozović, koji sebavi lovnim turizmom na obroncima Kapele, gdje je Vegetinoj ekipi otkrio tajnu ovoga lovačkog specijaliteta.
Gulaš od divljači /slika/2504/

Priprema

Vrijeme pripreme:
100 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Meso divljači narežite na veće komade. Popecite ga sa svih strana na ugrijanom ulju. Izvadite ga i čuvajte u zatvorenoj posudi na toplom.
  2. 2
    Na istoj masnoći popecite nasjeckani luk, češnjak, narezanu mrkvu, peršin, celer i slaninu. Kada povrće omekša, vratite meso, dodajte lovorov list, malo soli, crvenu papriku i Vegetu.
  3. 3
    Sve dobro promiješajte, kratko popecite i dalje pirjajte povremeno podlijevajući vrućom vodom.
  4. 4
    Za vrijeme pirjanja dodajte kobasice. Pred kraj, kad meso omekša, dodajte koncentrat rajčice, zalijte gulaš vinom i umiješajte kiselo vrhnje.

Posluživanje

Kao prilog uz gulaš od divljači možete pripremiti palentu, okruglice od kruha ili kuhani krumpir.

Savjet

Nakon što ste meso očistili i oprali, prije pečenja ga svakako posušite.

Mala tajna

Meso divljači stavlja se u rasol samo za vrijeme parenja. Inače nije potrebno, jer se tako bolje sačuva miris divljači.

Napomena

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jelo pripremite do 4. koraka. Ohladite, razdijelite na obroke i zamrznite u odgovarajućim posudicama.
Odmrzavanje: Preko noći neka se odmrzava u hladnjaku, a zatim ga stavite u posudu s malo vode i lagano zagrijavajte. Jelo završite prema 4. koraku.
Trajnost: 60 do 90 dana.

Sastojci

Broj osoba:
10 osoba

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

4 komentara do sada…

  1. alibaba 24.09.07.16:12
    Akcije
    1 Svidja mi se univerzalnost recepta, prakticki se moze upotrijebiti i samo jedna vrsta mesa, siguran sam da je jednako izdasno i dobro
  2. BABILU 13.04.11.13:59 offline
    Akcije
    2

    Odlicno, izvrsno, socno i mocno ukusno coolika jeloo:).. kod mene crno vino umjesto bijelog i bez kobasice ;)

  3. Lilly-cool 19.04.11.15:25
    Akcije
    3

    Bilo je izvrsno... sve pohvale za recept!
    Radila sam samo s jelenom i bez kobasica :)

  4. Merisa76 28.01.12.16:10
    Akcije
    4

    Napravila...mmmmm...odlicno je...ma preukusno ;)

     

Pogledaj sve komentare

Slični recepti