U kategorijama: Voće, Meksiko, Jela s dipovima, Bez termičke obrade, Mali zalogaji

Guacamole

Vrijeme je za guacamole. Ništa lakše i brže od njegove pripreme. Pri kupovini avokada odaberite onaj na dodir mekan i ne presvijetle boje koja signalizira da je avokado prerano ubran. Ostalo je usitnjavanje, miješanje i uživanje.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 25.09.2006.

Oznake:

Vrijeme pripreme	25 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	260 kcal / 1087 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.09 (11 glasova)

Tagovi (35)
Komentari (5)

Sastojci za 4 osobe

2	avokada
2 žlice	limunova soka
2	mlada luka
2 češnja	češnjaka
2-3 žlice	maslinova ulja
1	ljuta papričica
	sol
	papar

Priprema

Avokado ogulite i očistite od koštica. Nakapajte ga limunovim sokom, a zatim vilicom usitnite.
Dodajte nasjeckani mladi luk, protisnuti češnjak, maslinovo ulje, narezanu ljutu papričicu, sol i papar.

Posluživanje

Sve dobro izmiješajte, malo ohladite i poslužite uz popečeni kruh, tortilje ili tacose.

Savjet

Za guacamole upotrijebite zreliji avokado i pripremite ga netom prije posluživanja.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	2,30	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	9,48	-	-
Dijetalna vlakna	g	5,45	-	-
Ukupno masti	g	25,58	-	-
Kolesterol	mg	0,00	-	-
Vitamin A	IU	682,17	17	14
Niacin	mg	2,39	17	12
Vitamin C	mg	13,29	18	15
Vitamin E	IU	3,92	18	18
Magnezij (Mg)	mg	41,59	14	10
Fosfor (P)	mg	47,49	6	6
Kalij (K)	mg	645,79	17	17
Natrij (Na)	mg	496,19	21	21

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

5 komentara

#1 01.02.2007., tracy

U originalni recept za guacamole ne ide češnjak, a umjesto limuna ide limeta. Something completly different!!
#2 12.04.2007., Fargo

Zapravo u sam “guacamole” se moze dodati jedna rajcica koju prije ogulimo i nasjeckamo na sitne kockice te takodjer propasiramo vilicom kao i avokado sto ce mu dati sjajan osjecaj svjezine. Umjesto papra zapravo ljuta papricica u sitno rezana te mladi luk nasjeckan u male kolutice i iz bielog i iz zelenog (svega 10 kolutica ukupno). Dodavanje cesnjaka mu daje onaj mediteranski stih a iznimno je zdravo! Dodavanje korijandera je pozeljno ako zelite i fini miris.
Uzivajte u ovom svaku vecer uz casu crnog vina, zaista je sjajno osvjezavajuce i iznimno korisno jelo. Jedino od kojeg se ujedno i mrsavi (naravno ako pri tom ne pojedete pola kruha i kolut sira:-)...
jedino sto je kod nas avokado iznimno skup jer je valjda slabo trazena voce..za usporedbu kila u ZG kosta 15 kn a u SAD-u, 2 kn kila!
#3 20.04.2007., cosmo2503

Guacemole bez limete koristim kao masku za kosu, okus mi ne odgovara, ali je kao pomenuta maska odličan… Naeravno da ne ide češnjak niti luk, od začina ide korijander.
#4 18.06.2007., Mato

Inače, ono što sam ja dobio kao recept guacamole od jednog prijatelja iz Chiapasa, u sebi sadržava i količinu taco salse (pomidor, paprika, čili, korijander, kumin, sol i papar) , koji se zajedno s mesom avokada gnječi do kompaktne smjese, i da, definitivno ide unutra limeta, i kao što kaže Tracy i Mony Phythonovci ”...and now something completely different!”
#5 30.07.2007., karmela

Dodalo se kvalitetno i nadasve zdravo maslinovo ulje zbog boljeg povezivanja svih sastojaka i dobivanja kremaste strukture.