“Grejana paprika”

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

1. SMJESA ZA PRESOL:
2. 1
   Pomjesati ulje, vinsko sirce i morsku sol.
3. 2
   Persun i bjeli lik ocistiti i iseckati krupnije. Pomjesati sa smjesom za presol.
4. PRIPREMA PAPRIKE:
5. 1
   Somborka papriku oprati, iscjediti, ocistiti od sjemena i doni kraj malo zarezati nozem.
6. 2 /slika/87579/
   Kada su gotovo ociscene u svaku ociscenu papriku staviti po 1/2 kafene kasike krupne morske soli. Papriku malo potresti da se sol zahvati za unutrasnju stranu paprike.
7. 3 /slika/87577/
   Poredjati u tepsiju od rerne i staviti u unapred zagrejanu rernu na toploto od 200 C da se malo ugreju *pazaci pri tome da se ne zapeku.
8. SLAGANJE PAPRIKE:
9. 1
   Vruce paprike malo procjediti ( u neku posudu) i slagati u unapred zagrejanu staklenu teglu na toploti od 100 *C.
10. 2
    Posle prvog reda slaganja paprika, paprike prskati gustom smjesom za presol. Ovo ponoviti i posle drugog, treceg, ... , reda. Prilikom slaganja paprike malo pritisnuti.
11. 3
    Kada se tegla napuni, potrosivsi sve paprike, dodati procjedjeni sok paprika i tako vruce poklopiti vrucim poklopce. Uviti u toplo i ostaviti da se preko noci samo ohladi.
12. 4 /slika/87576/
    Grejanu papriku cuvati u hladnjaku.
13. 5 /slika/87582/
    SLIKOVIT PRIKAZ POSTUPKA IZRADE:
    1. Somborka paprika za zimnicu
    2. Ociscena paprika
    3. Gotovo ciscenje
    4. Redjane idu u rernu
    5. U tegli
14. Jako uspjesno je tanja9 isprobala