5251 recept 27.11.2003.
Akcije

Gregada s filetima oslića

Trendovski mediteranski specijaliteti poput gregada, popara, brodeta i buzara sastojcima i dušom samo su bliski potomci drevnih ribarskih jela.
Gregada s filetima oslića /slika/1879/

Priprema

Vrijeme pripreme:
60 min
Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1
    Luk narežite na listiće, češnjak na ploškice, a peršin sitno nasjeckajte.
  2. 2
    U širu zdjelu stavite pola količine maslinova ulja, dodajte polovicu narezanog luka i češnjaka te kratko popecite.
  3. 3
    Maknite s vatre, a zatim posložite polovicu krumpira narezanog na ploške. Preko krumpira složite filete oslića, zatim ostatak luka i češnjaka, a na kraju opet ploške krumpira. Sve posolite, popaprite, dodajte Vegetu i preostalo maslinovo ulje pa zalijte vodom tako da ne pokrije zadnji red krumpira.
  4. 4
    Kuhajte polupokriveno na laganoj vatri i povremeno protresite. Jelo je gotovo kad krumpir omekša.

Posluživanje

Gregadu s oslićem poslužite toplo sa svježe nasjeckanim peršinom.

Savjet

Kod slaganja redova namirnica prije fileta oslića možete staviti poriluk narezan na kolutiće.

Sastojci

Broj osoba:
4 – 6 osobe

Ostalo

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 2, pripremila 2, a preporučila 2 korisnika.

16 komentara do sada…

  1. Slatkica 03.05.06.11:29
    Akcije
    7 Ovo jelo je stvarno zakon. Do sada smo stalno išli na Hvar zbog "Hvarske gregade", ali sada kada sam pronašla ovaj recept, obilazimo i druge otoke hehe… Ja stavljam u gregadu i brancine, orade, škarpine, pokoji škamp…i bude stvarno jako fina.
  2. mafek 16.11.06.15:39
    Akcije
    8 Jednostavno a finooo!!!
  3. MiraLi 08.12.06.16:31 offline
    Akcije
    9 ja ovo pravim u pećnici.jelo je super..
  4. murtela 10.01.07.19:17
    Akcije
    10 izvrsno! ja sam je radila s friškim bakalarom. mljac!!! puno hvala na receptu
  5. aco 23.02.07.00:58
    Akcije
    11 Nije svima pri ruci da imaju, ali oni koji se potrude mogu probati…skuhati gregadu sa dimljenim ugorom, morskim psom ili mačkom. Samo prije kuhanja preko noći odmočiti dimljenu ribu da joj se ubije žestina!
  6. MurtilaFjora 11.04.07.16:42 offline
    Akcije
    12 Napravila na Murtelin nagovor – s bakalarom (bio je onaj iz leda). Samo sam dodala list lovora, ostalo je bilo ko u receptu. Odlično!
  7. NitaZ 28.05.07.20:44
    Akcije
    13 Tako jednostavno, tako fino … mmmm … Ma, jednostavno super !!!
  8. Franc 10.10.07.07:24 offline
    Akcije
    14 Moja je baba govorila da je gregada jedini način za pripremit ribu a da ti ona ostane živa. E ta je ista moja baba (Luška je to dama bila, pa bi trebala znat) malo drugačije to radila: ništa fileti, samo čitava riba, bijela, naravno. Nije frigala luk, samo je slagala u teću: red podebelih kriški luka (cca 0, 5 cm), red ribe, pa red kriški krumpira (cca 1 cm). Papar se doda u zrnu. Sa češnjaka ne skidati ljusku, jer ga tako možeš na kraju izbacit i bacit. Kad na nagloj vatri zakuha, dodaš list-dva lovora i ostalo ide kako gore piše. Šta se peršina tiče, ja ga ne stavljam, a nije ni baba. Ako imaš goste, onda izvadiš ribu posebno, pa je preliješ maslinovim uljem i tu je peršin zgodan, a ne smeta ni limunov sok. Krumpir i luk tu glume prilog, a juhu možeš procijedit i zakuhat u nju malo riže. Eto ti cijelog ručka.
  9. ZlaMar 29.07.11.15:28
    Akcije
    15

    danas za rucak sam ovo prvi put spremala i moram reci da je bilo super!! jednostavno a ukusno! jedino sto nikada ne koristim Vegetu, pa sam umijesto nje stavila drugih zacina- malo bosiljka, mrvicu ruzmarina,vrijeska, mazurana,.. i list lovora. trazilo se repete :D hvala na receptu, uskoro slika!

  10. Jasminkazg1 08.10.11.08:03 offline
    Akcije
    16

    hvala na prefinom ručku,ova gregada će se često nači na našem stolu:)

Pogledaj sve komentare

Slični recepti