Grdobina u bijelom vinu

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

Težina:

Jednostavno

1. 1

   Za ovo jelo se koristi samo rep grdobine, a od glave se moze skuhati ukusna riblja juha. U Kanadi se prodaju samo repovi (kada sam pitala u ribarnici da li imaju cijelu grdobinu (monk fish) sa glavom, cudom su me gledali i covjek mi je rekao da mi moze naruciti iz Evrope)

   Oprati ribu i izrezati je na odreske debljine otprilike 2 cm.

    

2. 2

   Odreske uvaljati u brasno i poprziti na vrucem maslinovom ulju 2-3 minute sa svake strane

3. 3

   Na ulje u kome smo przili ribu dodati izribani luk i cesnjak i prodinstati, toliko da cesnjak zamirise

4. 4

   Zaliti bijelim vinom i dodati vegetu i papar.

5. 5

   Pustiti da prokuha koju minutu. Dodati ribu i pustiti da kuha otprilke 20 minuta. Svako toliko protresti posudu da se riba ne bi zalijepila za dno i zagorila. Nikako mjesati kuhacom jer ce se raspasti i pretvoriti u kasu.

   Na samom kraju dodati persin.

6. 6

   Posluziti uz palentu ili kuhani krumpir.

   Dobar tek