rijeka rijeka recept 22.12.2008.
Akcije

gravad lax – marinirani losos

Ovo je jedno od tradicionalnih svedskih jela koje sam zavolila od kad ga sam kusala prvi puta. Nije tesko napraviti, slike procesa su mi se izgubile, ali ja cu pokusati objasniti sto bolje mogu :)
Gravad lax – marinirani losos /slika/117859/

Priprema

  1. 1
    Losos – najbolje komad lososa prerezanog uzduz, ocisti od svih kostiju- ledjne kosti i svih malih koscica, ali ostavi kozu
  2. 2
    U jednu posudicu umijesaj secer i so
  3. 3
    Biber stuci malo i pomijesaj u so i secer
  4. 4
    Jedan dio mjesavine dobro utrljaj na stranu koze i ostatak utrljaj u mesni dio ribe
  5. 5
    Pospi krupno narezanim koprom
  6. 6
    Ako imas 2 dijela lososa polozi mesni dio na mesni dio
  7. 7
    Stavi u deblju plasticnu vrecicu, zavezi ju dobro i polozi na tanjur
  8. 8
    Stavi u frizider i ostavi neka se marinira
  9. 9
    Tanji komadi lososa su gotovi marinirani za 1dan a debljima treba 2 -3 dana
  10. 10
    Za vrijeme mariniranja okreni koji put na dugu stranu
  11. 11
    Ja obicno polozim nesto teze da malo pritisne – na primjer pakovanje mlijeka u tetrapaku
  12. 12
    Nakon mariniranja ocijedi vodu koja se stvorila da ne bude preslano, narezi losos na tanke snite i – posluzi !

Posluživanje

Ovako pripremljen losos NE TREBA peci ili kuhati, kao sto sam vidila na nekim mjestima. Moze da stoji 7 dana u frizideru a moze i da se zamrzne, ako sta ostane :))

Sastojci

  • Prvo i najvaznije: ako je svjezi losos morate ga obavezno zamrznuti dan-dva i tek onda marinirati, poluodmrznutog !

  •  1 kg lososa
  •  4 kasike soli
  •  2,5 kasike secera
  •  1 kasiku bijelog bibera u zrnu
  •   debeli svjezanj kopra

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 4.847
    • Omiljen 19
    • Komentiran 17
    • Kako je drugima ispalo 2

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

17 komentara do sada…

  1. rijeka 22.12.08.19:01
    Akcije
    8 Larani to i jesu strucnjaci rekli – da sve te male mrcine nestaju kuhanjem ili zamrzavanjem, zato se ovdje zamrzavanje i preporucuje. Ja na primjer, isto volim sushi ali sam jako pazljiva u kojim restoranima to jedem. Pazljiv treba biti
    Lalila, sjecam se da si me pitala za recept, pa evo. Nadam se da ce ti se svidjeti :)
  2. dalmatino 22.12.08.19:30
    9 Sol ce ubit sve bestije i bestijice :D
  3. dalmatino 22.12.08.19:41
    10 Ikra se smrzava prije upotrebe, jer u njoj zna biti parazita koje led ubije.
  4. Aka 22.12.08.20:03
    Akcije
    11 Bas tako Dalmatino, a tebi Rijeka hvala, bas sam prije dva dana marinirala losos i bas po takvom receptu kao tvoj. Hvala sto si ga stavila ovdje da i drugi ljudi probaju. Divota jedna.
  5. Larani 22.12.08.23:19 offline
    Akcije
    12 Dalmatino, ako si me prevario u veziji bestijica, cuvaj me se (normalno, ako prezivim).
  6. veramu 23.12.08.09:11
    13 jednostavno a deluje divno i ukusno!
  7. sandra5 23.12.08.10:39
    Akcije
    14 divota! losos je mmmm….
  8. mandjula 14.02.09.11:33 offline
    Akcije
    15 Ovo se sve kanim da uradim neki put i nikako da to i ostvarim. Sacuvacu i tvoj recept, pa valjda ce i biti uradjeno nekad :)
  9. AnaS 30.08.09.13:14 offline
    Akcije
    16 od kako sam ga probala u Kraljevačkim Novakima spremam se za ovaj specijalitet i konačno sam ga napravila na veliko oduševljenje svih koji su ga probali slika 1 i slika 2
  10. grgur 23.09.11.10:15
    Akcije
    17

    Ja vise volim dimljeni losos mmmmm!!!!!

Pogledaj sve komentare

Slični recepti